Праздничный стол без скачков сахара
🍴Праздничные обеды и ужины традиционно богаты углеводами: один приём пищи может содержать 80–100 г, а то и больше. Для человека с сохранным метаболизмом это временный, быстро компенсируемый стресс.
Но для людей с особенностями углеводного обмена даже одна такая трапеза может вызвать резкий скачок сахара в крови. Это, в свою очередь, часто приводит к сильному упадку сил, навязчивому желанию съесть что-нибудь сладкое и нарушениям сна.
Разумеется, в праздники не хочется отказываться от любимой еды. Достаточно применить три простых, но физиологически обоснованных приёма.
🎄 Ешьте белок и жир до углеводов
Исследования показывают: если за 15–20 минут до основного блюда съесть 20–30 г белка (яйцо, сыр, творог) и 10–15 г жира (орехи, оливковое масло, авокадо), пик глюкозы после еды снижается на 30–40%.
🎄Ходьба после еды
10 минут спокойной ходьбы через 30 минут после приёма пищи активируют мышечный захват глюкозы независимо от инсулина. Это снижает постпрандиальную гликемию на 20–25%. Причём эффект достигается даже при ходьбе в помещении — тренажёр или улица не обязательны.
Эти стратегии не требуют отказа от праздничного меню и позволят вам участвовать в застолье, сохраняя метаболическую стабильность.
