Мяу, любители сытной и согревающей кухни! 🇩🇪 В Германии это блюдо — must-have на рождественских ярмарках и домашних праздниках. Ароматные свиные колбаски и нежная тушёная капуста с яблоком и тмином создают идеальную пару. Сытно, просто и по-настоящему по-немецки уютно!
BRATWURST MIT SAUERKRAUT (ВАРИАНТ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ) 🥬
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции): 🧾 ·Свиные колбаски (Bratwurst или любые хорошие) — 6-8 шт. 🌭 ·Капуста белокочанная — 1 небольшой вилок (~1 кг) 🥬 ·Яблоко кислое (Антоновка, Гренни Смит) — 1 шт. 🍎 ·Лук репчатый — 1 шт. 🧅 ·Растительное масло, соль, перец, тмин (молотый или семена) 🌿
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ⏰ 1 час СЛОЖНОСТЬ:🐾 Нужна сноровка (долгое тушение)
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 👩🍳
1. Капусту тонко нашинковать. Лук нарезать полукольцами, яблоко — соломкой.
2. В глубокой сковороде или казане разогреть масло, обжарить лук до мягкости. Добавить капусту, посолить, поперчить, добавить щепотку тмина. Перемешать.
3. Тушить под крышкой на среднем огне 30-40 минут, периодически помешивая. Капуста должна стать мягкой и слегка карамелизироваться.
4. За 10 минут до готовности добавить яблоко.
5. На отдельной сковороде обжарить колбаски до румяной корочки со всех сторон.
6. Подавать колбаски на подушке из тушёной капусты с горчицей и ржаным хлебом. 🍞
ПОЧЕМУ ЭТО РОЖДЕСТВЕНСКОЕ БЛЮДО? 🎄 В Германии капусту часто квасят на зиму,и тушёная квашеная капуста (Sauerkraut) с сосисками — символ уютного семейного ужина. Яблоко добавляет праздничную сладость и аромат. Это блюдо согревает душу и тело в холодный вечер! 😻
СОВЕТ ОТ МАРУСИ: 🐱 Для аутентичности используй готовую квашеную капусту(промой её от рассола). А вместо свежих колбасок можно взять нюрнбергские или вейсвурст. Обязательно подавай с горчицей!
КБЖУ НА 1 ПОРЦИЮ (2 колбаски + капуста): 📊 ·Калории: ~ 480 ккал ·Белки: 22 г ·Жиры: 35 г ·Углеводы: 18 г
#МарусяГотовит #Германия #НемецкаяКухня #КолбаскиСКапустой #Братвурст #СытноеРождество #НациональнаяКухня