Всегда первое, что готовлю после обильного застолья это рассольник. Вот прямо зашёл он сегодня, только ложки мелькали.
Густой, наваристый суп! Но аромат его, друзья, аромат обязательно порадует. Всегда готовлю его со своими солёными огурцами. По особенному солю их, с набором ароматнейших трав. Их аромат рассольнику передаётся, представляете это, да? А эта кислинка приятная просто притягивает! Готовим!
Вот набор продуктов для него. Всё напишу в конце.
В первую очередь варим бульон. Мясо в воду, солим. После закипания снимаем пену. Так делают большинство, но я после закипания чаще сливаю воду. Заливаю мясо чистой водой и варю.
Пока варится мясо подготовлю овощи. Одну луковицу мелко нарезаю, морковь тру на тёрке, огурцы нарезаю кубиками.
На растительном масле поочерёдно обжариваю их. Сначала лук, станет прозрачным добавляю морковь. Лук пожелтел выкладываю огурцы. Все овощи обжариваю вместе минуты три.
Дальше добавляю томатную пасту, обжариваю ещё минуту и вливаю 100 мл воды. Тушу всё 7-8 минут.
Если хотите, чтобы огурцы были помягче, тушите дольше.
Тем временем (когда мясо сварилось) в бульон опускаем нарезанный картофель и промытый рис.
Через 5-7 минут кладу овощи.
Варю рассольник до готовности. Солю по вкусу, кладу специи.
Знаю, что многие варят рассольник с перловкой. Честно говорю, не люблю её. Готовлю так, как люблю. И вот сегодня он прямо на УРА! Соскучились! Готовьте и вы!
Посмотреть и послушать, как готовлю его можно здесь👇
Рецепт:
Мясо - 500 г ( у меня свиные рёбра)
Картофель - 4 шт
Лук - 1шт
Морковь - 1 шт
Томатная паста - 1 ст.л
Рис - 3 ст.л
Огурцы солёные - 3-4 шт
Соль, перец по вкусу
Лавровый лист
Зелень
Растительное масло для жарки
Приходите в мой телеграмм канал. Надеюсь вам там понравится! 👇
#рецептыотмамули#рецептысупа#супрецепт#рассольникрецепты#первыеблюда#рецептыпервого#рассольник#вкусныйсуп