Друзья, рада приветствовать вас на своём канале. Спасибо за лайк и подписку.
Научиться печь хлеб было моей давней мечтой. Я даже сама не знаю откуда это желание, ведь по сути куда проще пойти купить хлеб на любой вкус и не тратить время.
И дело вовсе не в экономии денег, потому что испечь хлеб самому выходит даже иногда дороже.
Кажется, что процедура эта лёгкая, а по факту нет. Можно все делать по рецепту, но хлеб не получится.
И в этом действительно есть магия.
Вкус у домашнего хлеба особенный, он и правда гораздо вкуснее магазинного.
Про аромат, которым наполняется дом во время выпекания, думаю говорить даже не стоит.
Не так давно мне попалась на глаза книга Полин Бомон "Хлеботерапия. Искусство осознанного выпекания хлеба".
Автор этой книги психолог, который вот уже более 10 лет увлекается выпечкой хлеба. В своей книге Полин подробно объясняет почему печь хлеб это не баловство от нечего делать, а необходимость. Буквально вот как начинается её книга:
" Чем безумнее жизнь, тем больше мы нуждается в балансе, который можно обрести за счёт действий, позволяющих снизить темп и воссоединиться с собственным" я". Выпекания хлеба дарит нам успокаивающие, заземляющие чувства. Разумеется невозможно найти время больше, чем имеется в сутках, но мы точно способны сделать паузу и встроить в расписание драгоценные периоды сосредоточенности и созерцательности, которые защитят нас от давления стремительно проносящейся жизни ".
В последнее время мы все куда-то гонимся. Думаю, многие из вас это заметили. У нас не находится время на встречи, на традиции. У большинства голова забита долгами, кредитами, оплатами. Мы яростно копим год на недельный отдых, а весь остальной год не живём.
А ведь есть такая истина, что жизнь состоит из мелочей. Из маленьких радостей.
Иногда отменить поездку, остаться дома с семьёй, поиграть в игры, приготовить вместе ужин - даёт больше эмоций и радости.
Традиция печь хлеб и делиться им с близкими имеет фундаментальное значение для осознания нашего единства. Да и вообще нашей человечности.
Вчера я попробовала новый рецепт хлеба. А этих рецептов очень много.
Вот такой хлеб у меня получился.
В целом на весь процесс ушло часа 2,5. Это с учётом того, что часа 1,5 их этого времени тесто просто стоит и поднимается. И вам делать ничего не надо. Потом ещё пол часач он выпекается.
Получается, что вашего времени это займёт минут 30. Не так уж и много.
Очень интересно, что вы думаете по поводу домашнего хлеба. Был ли опыт выпекания?
Спасибо, что дочитали до конца.
#хлеб #искусствовыпекания