Кардиохирург Эллсворт Уэрхэм дожил до преклонных 104 лет. Это один из американских профессоров, яркий пример здорового долголетия.
За свою жизнь он провёл более 12 000 операций, один из первых практикующих хирургов, освоивших операции на открытом сердце. Подумать только, сколько спасённых жизней.. И своим примером он помогал людям выбирать здоровый образ жизни.
С пятидесятилетнего возраста Эллсворт Уэрхэм полностью отказался от мясных, и молочных продуктов, включая сливочное масло. Его рацион состоял исключительно из овощей, цельнозерновых, бобовых, орехов и фруктов.
Он практиковал двухразовое питание, завершая последний прием пищи до 16:00. Единственным дополнением к диете был витамин B12.
Уэрхэм был полностью убежден, что растительная пища вполне способна удовлетворить потребности организма и является наиболее естественным способом профилактики заболеваний сосудов.
Он утверждал, что вкусовые предпочтения можно изменить со временем, постепенно снижая содержание соли, сахара и жира в еде. В результате привычные блюда начнут казаться излишне насыщенными и перестанут привлекать.
Уэрхэм рассматривал питание как способ поддержания сосудистого здоровья. Овсянку он называл "щеткой" для сосудов, подчеркивая, что цельное зерно овса, сваренное в течение 10-15 минут, содержит бета-глюканы – особые волокна, способные понижать уровень "плохого" холестерина, улучшать вязкость крови, уменьшать воспалительные процессы и поддерживать здоровую микрофлору кишечника.
Свекла также считалась ценным продуктом для поддержания здоровья сосудов. Она богата природными нитратами, преобразующимися в оксид азота, который способствует расширению сосудов и улучшению микроциркуляции. Регулярное употребление свеклы помогает снизить кровяное давление, поддерживает функцию печени и даже способствует растворению микротромбов.
Чеснок, благодаря содержанию аллицина, обладает свойствами природного антикоагулянта. Он способствует снижению свертываемости крови, борется с окислительным стрессом и улучшает тонус сосудов.
Помимо этого, Уэрхэм регулярно употреблял в пищу различные орехи, являющиеся источником аргинина, омега-3 жирных кислот и фитостеринов.
Эти вещества способствуют расширению сосудов, уменьшают воспаление и снижают уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), или "плохого" холестерина.
Он просыпался в 5 утра, начиная день со стакана воды и спокойствия. Избегал просмотра телевизора и чтения новостей. Ложился спать в 20:30, уделяя сну не менее восьми часов. Он считал, что полноценный сон оказывает целебное воздействие на сосуды, превосходящее эффект от приема лекарств.
В клинике Кливленда пациенты с ишемической болезнью сердца, перешедшие на растительную диету, уже через год демонстрировали регресс атеросклеротических бляшек, даже без постоянного использования статинов. Регулярное употребление овсянки и орехов на завтрак уменьшает риск сердечно-сосудистой смертности на 32%.
Уэрхэм связывал своё долголетие с комплексом факторов:
- Растительное питание. В среднем возрасте хирург перешёл на веганскую диету (с редкими исключениями в виде рыбы). Питался дважды в день:
завтрак: цельнозерновые хлопья с соевым молоком, фрукты, тосты с ореховым маслом, орехи;
обед: фасоль, сырые овощи, варёная спаржа, брокколи, капуста, финики и орехи на десерт.
Избегал рафинированного сахара и очень редко ел в ресторанах. - Физическая активность. Регулярно стриг газон, гулял, проводил время со своей семьёй. В 100 лет продолжал водить машину и ухаживать за садом.
- Духовность. Был верующим человеком, считал, что вера даёт чувство безопасности и покоя.
- Социальная поддержка. Крепкая семья (жена Барбара, четверо детей, восемь внуков и шесть правнуков) и профессиональное сообщество.
- Профилактика. Отмечал, что уровень холестерина ниже 150 мг/дл резко снижает риск сердечного приступа; его собственный уровень составлял 117 мг/дл.
Для адаптации организма к новому образу жизни, питанию и режиму требуется около трёх месяцев. После этого человек ощущает легкость, прилив энергии, ясность ума и радость.
Начать можно с малого: включить в рацион овсянку, исключить жирное мясо, увеличить количество пеших прогулок и ложиться спать до 22:00. Уже через месяц можно заметить первые позитивные изменения.
🌼😊🌺
Спасибо за прочтение, Ваши комментарии и подписки,
благодарю за лайки, они помогают развитию канала.
Читайте также: