Новый год скоро станет редким случаем, когда россияне с энтузиазмом режут оливье самостоятельно. В обычное время готовить дома кому некогда, кому просто не хочется. А готовый обед можно купить практически в любом магазине. Готовая еда — самое быстрорастущее направление в продуктовом ритейле. В январе — сентябре 2025 г. оборот в деньгах вырос на 32% год к году. В наступившем году эксперты прогнозируют рост на 20—30%.
🍛 Магазины дают возможность поесть недорого. В крупной сети цены за одно блюдо — от 70 до 400 руб. Можно взять с собой, но многие магазины завели мини-кафе. Держать низкие цены помогают собственные фабрики-кухни, делающие продукцию в промышленных масштабах.
Но ритейл отбирает клиентов у ресторанов и кафе. Рестораторы недовольны. Они говорят, что сервис одинаковый, а условия работы неравные. В магазинах, например, нет жестких санитарных требований к зонам для приема пищи. Рестораторы уже написали в Госдуму о нечестной конкуренции.
Почему готовая еда останется перспективным направлением у ритейла и как разворачивается его конкуренция с общепитом — смотрите на карточках выше и читайте в статье на сайте.
🤩 Больше про торговлю и потребителей — на канале Shopper's. Подписывайтесь!
