Торт по этому рецепту в моём детстве пекся всего два раза в год. На мамин день рождения и на мой. Правда, мамуся готовила сразу три порции: две для гостей и одну для нас. Сейчас я его часто готовлю, он сытный, вкусный, да и, собственно говоря, любимый.
Ингредиенты:
Для теста:
- 3-4 стакана муки,
- 1 пачка маргарина (200 г),
- 0,5 стакана молока,
- 0,5 чайной ложки соды.
Для крема:
- 3 желтка,
- 1 стакан сахара,
- 0,5 литра молока,
- 3 столовые ложки муки (без горки)
- 200 грамм сливочного масла.
Приготовление:
Тесто замесить и положить в холодильник на 30 минут.
Занимаемся кремом:
Яйца немного взбить, добавить сахар. Продолжаем взбивать
Добавляем молоко и муку
Размешали, ставим на медленный огонь варить крем.
Не отходим❗
Мешаем все время пока крем не загустеет❗
Отставляем, даем немного остыть (минут 15), добавляем масло. Обратите внимание, что сейчас масло весит меньше, чем в 90-е! А нам нужно 200 г.
Перемешали!
Печем коржи.
Тесто тонко раскатать и вырезать нужную форму.
Коржи пекутся быстро!
Не забывайте накалывать их.
Если я пеку торт и знаю, что ко мне придут гости, то выкладываю на блюдо и смазываю.
Для себя я делаю по-другому:
Беру большой контейнер нужного размера
И в нем намазываю коржи
Мне так проще хранить его
Крем не "убегает", а коржи равномерно пропитываются.
Считаем себестоимость:
Для теста:
- 3-4 стакана муки - 50 р.
- 1 пачка маргарина (200 г) - 60 р.
- 0,5 стакана молока- 5 р.
- 0,5 чайной ложки соды.
Для крема:
- 3 желтка - 30 р.
- 1 стакан сахара - 5 р.
- 0,5 литра молока - 60 р.
- 3 столовые ложки муки (без горки) - 3 р.
- 200 грамм сливочного масла - 220 р.
Итого: примерная стоимость 433 рубля.
Будьте счастливы и любимы 🥰