Снег, горки и домашние манты😉
Мы вчера решили, что сидеть дома — не наш вариант, тем более погода неожиданно порадовала теплом!
Отправились на квест «Найди идеальную горку» 😅 Оказалось, их не так много и они засыпаны снегом, но мы не сдались! Нашли-таки «ту самую». Мальчишки в полном восторге: навалялись в сугробах, накатались до розовых щек.
После таких морозных забав горячий супчик и уточка зашли на «ура»! 🦆🍜
А вечером у меня случился кулинарный порыв. Решила побаловать своих традиционными среднеазиатскими мантами с мясом и картошкой.🥟
Для теста:
❄ Мука — 400 г (+ 50 г на подпыл)
❄ Яйцо — 1 шт.
•❄ Смесь молока и воды (1:1) — 300 мл (теплая!)
❄ Соль — 1/2 ч. л.
Для начинки:
🎄 Говяжий/домашний фарш — 800 г
🎄 Лук репчатый — 2 шт. (дают сочность!)
🎄 Картофель — 2 шт. (мелким кубиком)
🎄Соль, перец — по вкусу
🎄 Зира или кориандр — по желанию
Как готовим:
1️⃣ Тесто: Смешиваем муку с солью, делаем ямку, вливаем яйцо и теплую молочную смесь. Вымешиваем честные 10 минут (это важно для эластичности!). Даем «отдохнуть» под полотенцем 30 минут.
2️⃣ Начинка: Лук и картофель режем мелкими-мелкими кубиками. Смешиваем с мясом и специями. Главный секрет — не жалейте лука, именно он дает сок!
3️⃣ Лепка: Раскатываем тонко (около 2 мм), режем на квадраты 10х10 см. Кладем ложку начинки и защипываем конвертиком.
4️⃣ Варка: В мантоварке — 35 минут, в пароварке — 40 минут.
С чем подавать?
Обязательно сделайте соус: сметана с чесноком или томатный соус с огоньком (перцем).
Тесто нежнейшее, начинка тает во рту... Сделано с душой! ❤️
А вы чем занимались вчера? 😄👇
#январскиеканикулы #рецепты #уютнаязима #домашниеманты #семейныйотдых
