После новогоднего застолья всегда остается много салатов. Во многих семьях актуальным становится анекдот, про то, как вкусности "не тронь, это на новый год" переходят в стадию "ешь, а то испортится". В тверском Роспотребнадзоре напомнили о сроках годности салатов.
Продукты из мяса, колбасы, яиц, рыбы, кремовые кондитерские изделия, овощные гарниры, соусы, молочные и кисломолочные продукты, а также различные салаты относятся к скоропортящимся. Рекомендуется хранить салаты в холодильнике при температуре +2…+6ºС, но недолго.
Салаты из сырых овощей или фруктов, могут хранится 18 часов, после заправки – только 12.
Салаты с добавлением мяса, птицы, копченостей – 18 часов (после заправки – 12).
Салаты и винегреты из вареных овощей – тоже 18 часов (после заправки – 12). А вот салаты с добавлением консервированных овощей или вареных яиц после заправки – только 6 часов.
Салаты с добавлением морепродуктов без заправки - 12 часов. Салаты из маринованных, соленых, квашеных овощей – 36 часов.
Заправлять салаты безопаснее всего перед подачей на стол. Например, оливье без заправки хранится в холодильнике 18 часов, а в уже заправленном виде – не дольше 6.
Читайте также: Тверской фитнес-тренер рассказал, как не переесть в новогодние каникулы