Когда хозяюшка заканчивает приготовление блюд, сразу выключает плиту. Но это может быть ошибкой. Дело в том, что при резком прекращении нагрева вкус и текстура блюда может измениться. Особенно это заметно в супах, кашах и тушеных овощах. Существует простой лайфхак, который сделает блюда вкуснее, нежнее и поможет сэкономить ресурсы. Об этом рассказывается в блоге "Почавкаем | Рецепты" (18+). Еда продолжает "доходить" на горячей, но выключенной плите. А из-за постоянного включения и выключения для "догревания" происходит перерасход энергии. Правильно будет за 2-3 минуты до готовности немного убавить огонь. Этого тепла будет достаточно, чтобы: каша получилась рассыпчатой, овощи сохранили форму, суп раскрыл свой вкус, а соус стал гуще. Это касается особенно электрической плиты, так как она долго остывает и экономит энергию. Существуют случаи, когда нужно сразу выключить печь: для мгновенной остановки процесса. Например, при приготовлении омлета или во время жарки рыбы с корочкой. Здесь ме
Годами совершала эту ошибку и портила вкус блюд: больше не выключаю электрическую плиту сразу после готовки
3 января3 янв
~1 мин