Легкий живительный супчик с сырными шариками на 2 января: придаст энергии и сил после праздников

2 января — это день, когда уже пора приходить в себя, приводить организм в порядок, восполняться энергией. Прошлогодние салаты и горячее уже не лезут — хочется чего-то жидкого, легкого и теплого. Именно для такого дня подойдет живительный супчик с сырными шариками. Рассказываем, как готовить.

Ингредиенты:

• вода или куриный бульон 3 л;
• сладкий перец 1 шт.;
• лук 1 шт.;
• картошка 3–4 шт.;
• морковь 1 шт.;
• сыр 100 г;
• яйцо 1 шт.;
• сливочное масло 70 г;
• мука 100 г;
• перец, соль и зелень по вкусу.

Приготовление:

1. Тертый сыр соедините с маслом, яйцом и мукой, замесите тесто и поставьте в холодильник на полчаса.
2. Лук, перец и морковь мелко порежьте, картофель порубите кубиками, отправьте все овощи в бульон.
3. Варите 20 минут.
4. Сформируйте из теста комочки и киньте их в суп, варите еще 10 минут на слабом огне.

Перед подачей посыпьте суп зеленью. Получается легкое, воздушное, приятное блюдо, которое поможет вашему организму прийти в себя после бурного застолья и забыть о его последствиях.