Kamotsuru Gold — премиальное сакэ высокого качества, производимое японской компанией Hakutsuru Sake Brewery Co., Ltd. Этот сорт относится к категории дайгиндзё, что означает использование риса премиум-класса и тщательную полировку зерен перед началом процесса ферментации.
Особенности Kamotsuru Gold:
Сырье и процесс производства
- Рис: Используется рис сорта Yamada Nishiki, известный своим высоким качеством и способностью создавать ароматные и гладкие напитки.
- Полировка: Рис подвергается глубокой полировке, удаляя около 50% внешнего слоя зерна, что позволяет получить чистый вкус и тонкий аромат.
- Ферментация: Процесс ферментации проходит медленно и при низких температурах, что способствует развитию сложных ароматов и вкусов.
Аромат и вкус
- Аромат: Нежный, фруктовый, с нотами цветов и свежих фруктов.
- Вкус: Мягкий, округлый, с выраженной сладостью и приятной кислинкой. После дегустации остается длительное приятное послевкусие.
Употребление
Рекомендуется подавать охлажденным до температуры 8-12°C. Идеально сочетается с суши, сашими, морепродуктами и блюдами японской кухни. Также хорошо подходит для аперитива или сопровождения легких закусок.
Таким образом, Kamotsuru Gold является отличным выбором для тех, кто ценит высокое качество и утонченный вкус японского сакэ.
# Kamotsuru_Gold #сакэ #рис