Красная икра — королева праздничного стола.
Но в магазине рука замирает: кета или горбуша? Цена разная, внешний вид тоже. Так что же выбрать — переплатить или сэкономить без потери вкуса?
Икра кеты — это «премиум-класс».
Крупные икринки (до 6 мм), ровные, янтарно-оранжевые, с плотной оболочкой. Во рту лопаются красиво и мягко, вкус — нежный, почти сливочный, без яркой горечи. Именно кету чаще всего подают в ресторанах и кладут в подарочные банки.
Икра горбуши — народный фаворит.
Икринки мельче (4–5 мм), цвет насыщенно-оранжевый, вкус более выраженный, с лёгкой рыбной ноткой. Она мягче по структуре, отлично намазывается на бутерброды и идеально подходит для салатов и закусок.
Что полезнее?
По составу они почти одинаковы: белок, омега-3, йод, витамины A и D. Разница — не в пользе, а во вкусе и эстетике.
Итог простой:
Хочется вау-эффекта и изысканности — берите кету.
Нужен вкус, привычный и «как в детстве» — горбуша не подведёт.
💡 Совет напоследок:
всегда смотрите на состав — только икра и соль. Всё остальное — лишнее.