Моя мама всю жизнь, ещё с моего детства, перед готовкой замачивает курицу в собственноручно приготовленном виноградном уксусе — каждая осень новый бутыль. Говорит, мясо получается мягче и запах «сразу уходит». А вы используете уксусные маринады для птицы? Зачем: 1. размягчить волокна, 2. обезвредить бактерии, 3. усилить вкус, 4. «так принято»? 😊 Пишите в комментариях, интересно собрать статистику.
🍗 Маленький кулинарно-гастрономический опрос.
Моя мама всю жизнь, ещё с моего детства, перед готовкой замачивает курицу в собственноручно приготовленном виноградном уксусе — каждая осень новый бутыль.
Говорит, мясо получается мягче и запах «сразу уходит».
А вы используете уксусные маринады для птицы? Зачем:
1. размягчить волокна,
2. обезвредить бактерии,
3. усилить вкус,
4. «так принято»?
😊 Пишите в комментариях, интересно собрать статистику.
