Вчера с дочерью ездили в торговый центр. Нужно было найти ей наряд для похода в ресторан.
Она скоро поедет на несколько дней в Саратов к другу, которому исполняется 18 лет. Вот на это его торжество и едет.
Здравствуйте!
Добро пожаловать на канал!
Меня зовут Наталья!
Прежде чем начать обсуждение, пожалуйста, ознакомьтесь с правилами канала. Они размещены в соответствующей статье.
Давайте будем взаимовежливы в комментариях!
Если вам интересно смотреть за событиями в жизни автора, подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые публикации.
Мне 47 лет. Блогу 01.09.25 исполнилось 3 года.
Спасибо за внимание!
Ходили, ходили и ничего не купили.
У нас с ней абсолютно разные вкусы. Сейчас у молодёжи немного странная мода. Для моего возраста странная. А молодежи наша мода кажется странная. И это нормально.
Всегда во всех поколениях такое есть.
То что я ей предлагаю, ей не нравится. То что она примеряет мне - не очень. Как-то эти наряды я считаю не для торжества в ресторане. А отмечать совершеннолетие её друга будут как раз таки в ресторане, да ещё не только с друзьями, но и со всей семьёй.
В общем. Времени еще намного есть. Пусть сама выбирает себе наряд какой ей нравится)
После ещё немного прогулялись, проголодались. И что-то так захотелось крылышек как в бывшем "KFS", нынешнем "Ростикс"....
И захотелось не несколько штучек, а что бы наесться от души)
Вспомнила, что у меня давно в морозилке лежит 1кг куриных крыльев.
И я ни разу не пробовала приготовить их сама в панировке так, как их готовят в сетях быстрого питания.
Лень всегда было) Я лентяйка в готовке.
Потому что это долго.
Замариновать. Потом частями обваливать в панировочной смеси, потом частями жарить во фритюре. Масло нужно купить. Того что дома было, не хватит...
Потом вспомнила, что когда я пересиливаю свою лень в готовке, то блюда которые захотела и решила приготовить - всегда получаются, если не лучше оригинала, то в любом случае и не хуже... И я со своей готовкой могу конкурировать с ресторанными блюдами. 😅
Домой зашли уже поздновато.
Залезла в морозилку. Эти крылышки "каменные". Отмораживать их долго.
А крыльев уже не просто охота, а загорелась тем, что приготовлю их вкуснее чем в фастфудах.
Помимо аппетита появился ещё и спортивный интерес - и остановить меня было уже невозможно.
Я пошла в магазин за маслом для жарки и за новыми крыльями. Охлажденными, что бы были не заморожены.
Замариновала.
Вообще любую курицу, если я готовлю - мариную её от 30 минут до часа в разных приправах. Очень нравится добавлять чесночный перец, гранулированный чеснок, черный перец или смесь перцев, красную паприку, сушеный базилик и сушеные томаты, петрушку, сушеный лук. Ну и соль естественно. И чуточку воды. Хорошо все перемешать. И пусть стоит от получаса, пропитывается ароматом специй.
В этот раз для крылышек в маринад добавила все эти специи. Всех по чуть. Хотелось яркого вкуса.
Когда нарезала крылья, получилось 30 штучек. Третью часть крыльев - кончик, отрезала и для жарки они не пошли.
А для панировки взяла муку - высший сорт 2,5 стакана. 0.5 стакана рисовой муки. 1/3 стакана кукурузного крахмала.
Крахмал нужен именно для хруста панировки и именно он не даёт впитываться лишнему маслу в панировку запечатывая её быстро. Это я где-то прочитала уже давно.
И еще дома была приправа для румяной картошки. Её тоже взяла в панировку. А так же паприку, чёрный перец, сушеный чеснок и лук.
И никаких яиц! Они размягчают панировку. Тогда хрустеть она не будет.
Поставила масло нагреваться.
И пока оно нагревалось, панировала порционно крылышки. По 6-7 штук.
Потому что фритюрницы у меня нет и я масло поставила в небольшой кастрюле. Много крыльев туда не поместилось бы сразу.
Как панировала.
Доставала из маринада и окунала обваливая в панировочную смесь хорошо со всех сторон. За счет того, что в маринад добавляла немного воды, где-то 0.5 стакана - крылья были влажными именно настолько, насколько нужно. Не слишком, но достаточно что бы хорошо панировались.
После первой панировки порцию крыльев складывала на сито, а после в этом сите окунала в холодную воду заранее приготовленную в другой ёмкости. На минутку. Главное не мешать!
Как панировка полностью намочилась, крылья снова стала обваливать в сухой панировке. По итогу получилось что обваляла два раза.
Масло за это время хорошо нагрелось.
И вот получились первые порции, которые продегустировала дочь.
А она у меня тот ещё гурман и привереда в еде.
Она сказала, что это ОЧЕНЬ ВКУСНО! И что панировка очень вкусная и хрустящая, а мясо очень нежное и ароматное!
Вкуснотища в общем.
Когда у нее спросила вкуснее ли крылышек в "кфс" - ответила:
- Не знаю, я же их никогда там не беру. Но думаю, что вкуснее.
И я вспомнила что да, дочь не есть ножки и крылья в фастфудах. Из курицы ела только наггетсы. Вот такой у неё бзик)
Тогда я сама решила отведать крылья на вкус когда все их дожарила и сравнить похожи ли, вкуснее или же хуже. Потому что я люблю крылья и беру их иногда в фастфудах.
И вот я пробую....
Какая же вкуснятина у меня получилась!!!
Я приготовила крылышки гораздо вкуснее, ароматнее и хрустящее любой сети фастфуда. Да и на вид визуально красивее. А аромат какой стоял на всю квартиру... Мммм)
Какая я молодец. 😊
Теперь точно больше покупать эти крылышки в сетях быстрого питания не буду. Потому что мои гораздо вкуснее даже не смотря на то, что на их готовку уходит немало времени.
Хочу их не так часто. Поэтому иногда можно потратить это время на готовку такой вкусноты.
Нужно будет еще приготовить и куриные ножки в такой панировке. Думаю будет не менее вкусно.
***
По здоровью уже всё хорошо. Вроде выздоровела. Завтра на прием к терапевту. Больничный закрою. И на следующий день, думаю сразу в рейс поставят. Там у меня бригадный рейс стоит.
Вот такие дела.
Всем здоровья и доброты на душе!