Вяленые помидоры
📖 Ингредиенты:
- Небольшие помидоры — 3 кг
- Соль — 2 ч. ложки
- Сушёный базилик — 1 ч. ложка
- Сушёная орегано — 1 ч. ложка
- Сушёный тимьян — 1 ч. ложка
- Оливковое масло — 2–4 стакана
🧑🏻🍳 Приготовление:
1․ Разрежьте помидоры пополам. Вырежьте жёсткие места крепления плодоножек. Аккуратно выскоблите семена и окружающую их жидкость.
2․ Соедините соль и травы. Разложите помидоры в один слой в керамические или стеклянные формы срезом вверх. Присыпьте их смесью специй.
3․ Поместите в духовку, разогретую до 75 °C на 3 часа.
Оставьте дверку открытой примерно на 7–8 см.
4․ Затем переверните каждый кусочек помидора и прижмите лопаткой.
5․ Продолжайте сушить помидоры, переворачивая их каждые пару часов и прижимая лопаткой. При этом вынимайте уже готовые.
6․ Остудите их и разложите по чистым банкам. Залейте оливковым маслом и закройте крышками.
