Сегодня во второй день Нового Года, вспомнилась поезда в Берлин в 2020. Да, тогда так случайно, до пандемии, мы успели посетить Германию и даже встретить там Новый Год. Город понравился, но на счет как раз чая мы столкнулись с проблемой, что найти в Германии чай, не так-то просто. И это несмотря на мою многолетнюю практику заказов у поставщиков разного ароматизированного чая, который был именно из Германии. Подтвердились мои знания о том, что Германия страна совсем не чайная. Кстати я писала статью, что и кофе там пьют больше, чем пива, как ни странно. Об этом вы сможете прочитать вот здесь.
Конечно из разных источников, мы можем узнать, что чай попал все-таки в Европу в конце 17 века, благодаря голландским вездесущим купцам. В каждой стране привились свои традиции чаепития, о них вы можете прочитать тут.
А в Германии больше всего, как выяснилось пьют чай в небольшом регионе Нижней Саксонии, а именно в регионе Восточная Фризия, чайные традиции укрепились и распространились больше, чем кофейные. По статистике представленной немецкой чайной ассоциацией в одной немецкой газете, еще в 2018 году каждый житель этого региона выпивал по 300 литров чая в год. Это больше, чем где-либо, несмотря на небольшую территорию этого региона. Здесь укрепилась традиция пить крепкий черный чай, такой, как например индийский Ассам, но с добавлением леденцового сахара и небольшой специально предназначенной для этого ложечкой сливок. Согласно традиции время чаепития в Восточной Фризии - 15-00, в отличии от британцев. Но пьют здесь чай и в 11-00 и даже в 21-00. На столько тут популярен именно чай.
Кроме черного чая, в Германии есть несколько разных популярных чаев, которые пожалуй больше всего пьют именно в этой стране. Таким является и фруктовый чай, в который как правило всегда добавляется яблоко, лимон и корица, которая придает напитку пряный ароматный вкус и очень подходит для зимнего, а может и новогоднего чаепития. Этот чай напоминает новогодние имбирные пряники со специями, настраивающие на уют и тепло. Популярен в Германии и ромашковый чай, который улучшает сон, расслабляет и чаще подходит для вечернего чаепития. Еще ромашка служит для профилактики простуды, которая иногда может настигнуть нас именно в холодное время года. И кстати после обильного застолья, она поможет пищеварению. О других травяных чаях и интересном рецепте ромашкового чая читайте вот здесь.
Также популярен в Германии чай из перечной мяты, которая как раз помогает при пищеварении, успокаивает нервную систему и понижает высокое давление. А ведь в Новый год иногда приходится выпивать напитки с градусом, которые как правило повышают давление. И в отличии от других сортов мяты, перечная имеет легкий аромат и мягкий вкус. Кстати, мятный чай характерен и для жарких стран, таких, как Марокко, но там он готовится ни из одной мяты, впрочем о его составе вы сможете прочитать в этом посте.
Еще один традиционный для Германии чай, также улучшающий пищеварение про который вы наверняка наслышаны, особенно те, кто воспитывал детей, это чай из фенхеля. Кроме свойств улучшения пищеварения, такой чай полезен для сердца, способствует похудению и повышает иммунитет, защищая организм от вирусов и простуды.
И в конце еще хочу упомянуть чай, который и у нас в России популярен, как и в Германии и обычно заваривается в термосе. Как вы уже наверно догадались, это чай из шиповника. На самом деле этот чай можно пить и не только зимой, ведь он содержит много полезных веществ, таких как кальций, калий, магний, железо, пектины, яблочную и лимонную кислоты. Много в нем и витаминов, таких как "С", группа "В", "Е", "К", "А".
🤗🫖 Всем хороших и полезных чаепитий в новогодние каникулы!