Если вы любите простые, но по-настоящему вкусные рецепты — оставайтесь. Здесь будет тот самый салат, который готовят «на пробу», а потом… делают вторую миску.
Есть блюда, которые не кричат о себе.
Никакого авокадо, трюфелей и модных соусов.
Но именно их съедают первыми, именно о них спрашивают рецепт и именно их вспоминают спустя годы.
Этот салат — из таких.
Вы вроде бы знаете все ингредиенты.
Куриные сердечки? Ну да, обычные.
Яйца, сыр, лук, майонез — ничего нового.
Но стоит соединить всё в правильной последовательности, и начинается магия.
👉 Он сытный, но не тяжёлый.
👉 Нежный, но с характером.
👉 Домашний — тот самый вкус, от которого невозможно остановиться.
Почему именно сердечки?
Потому что это один из самых недооценённых продуктов.
При правильной варке они становятся мягкими, сочными, без горечи и жёсткости.
А ещё они отлично впитывают вкус — маринованного лука, перца, зелени, майонеза.
Это не «салат на диете».
Это салат для удовольствия.
Ингредиенты:
Куриные сердечки — 800 г
Яйца — 4 шт
Твёрдый сыр — 160 г
Лук — 1 шт
Маринад для лука:
Уксус — 2 ст. л
Вода — 2 ст. л
Сахар — 2 ч. л
Соль — 1 ч. л
Заправка:
Майонез
Соль
Чёрный перец
Зелень
Как готовить (и почему именно так)
1️⃣ Сердечки отварить 30 минут
Важно: не переварите. Вода должна быть слегка подсоленной, без бурного кипения.
2️⃣ Остудить и разрезать пополам
Так они становятся нежнее и лучше «дружат» с заправкой.
3️⃣ Лук замариновать на 20 минут
Этот шаг решает всё.
Лук перестаёт быть резким и становится сладко-кислым акцентом, который балансирует салат.
4️⃣ Яйца нарезать кубиком
Не мелко — пусть чувствуется текстура.
5️⃣ Сыр натереть
Лучше на средней тёрке — он равномерно распределится.
6️⃣ Всё соединить и добавить майонез
Не переборщите. Лучше добавить позже.
7️⃣ Посолить, поперчить, перемешать
И только теперь — зелень. Она даёт свежесть.
Вкус, который цепляет.
Первую ложку вы пробуете «просто так».
Вторую — чтобы понять.
Третью — потому что остановиться уже невозможно.
Это салат:
- для семейного ужина
- для гостей
- для праздника
- и просто «потому что хочется вкусного»
💬 Совет:
Дайте салату постоять 20–30 минут в холодильнике. Он станет ещё лучше.