Вологжанам напомнили правила хранения салатов с майонезом
Майонезные салаты относятся к скоропортящимся продуктам и требуют хранения в холодильнике
Жителям Вологды напомнили о правилах хранения салатов с майонезом, которые особенно актуальны в период праздничных застолий и новогодних каникул.
Специалисты обращают внимание вологжан, что салаты с майонезом относятся к скоропортящимся продуктам и должны храниться в холодильнике при температуре от +2 до +6 градусов. После заправки такие блюда остаются безопасными для употребления ограниченное время — от 6 до 18 часов, в зависимости от состава.
Салаты с сырыми овощами, фруктами, мясом птицы или копчёностями рекомендуется хранить не более 12–18 часов. Блюда с морепродуктами или варёными яйцами считаются наиболее уязвимыми — их безопасный срок хранения составляет от 6 до 12 часов. Салаты с маринованными овощами при соблюдении температурного режима могут храниться до 24 часов.
Важно соблюдать и условия хранения. Салаты следует держать в герметичной посуде, чтобы предотвратить впитывание посторонних запахов и замедлить размножение бактерий. Использование домашнего майонеза сокращает срок хранения до 4–8 часов, тогда как магазинный майонез позволяет сохранить блюдо немного дольше за счёт консервантов.
Жителям Вологды также рекомендуют отказаться от употребления салатов при появлении признаков порчи. К ним относятся кислый запах, газообразование, слизистая консистенция или изменение цвета продукта. Такие признаки свидетельствуют о развитии бактерий и могут привести к пищевым отравлениям.
Медики подчёркивают, что соблюдение правил хранения особенно важно для детей, пожилых людей и граждан с хроническими заболеваниями, для которых пищевые инфекции могут быть наиболее опасны.
Напомним, что Аварийные и экстренные службы Вологодской области работают в новогодние каникулы