Нижегородцам напомнили правила хранения салатов с майонезом
Жителям Нижнего Новгорода напомнили о правилах хранения салатов с майонезом, которые особенно актуальны в период праздничных застолий и новогодних каникул.
Специалисты обращают внимание нижегородцев, что салаты с майонезом относятся к категории скоропортящихся продуктов и требуют обязательного хранения в холодильнике при температуре от +2 до +6 градусов. После заправки такие блюда могут оставаться безопасными для употребления ограниченное время — от 6 до 18 часов в зависимости от состава.
Салаты, содержащие сырые овощи, фрукты, мясо птицы или копчёности, рекомендуется хранить не более 12–18 часов. Блюда с морепродуктами или варёными яйцами считаются наиболее уязвимыми — их безопасный срок хранения составляет от 6 до 12 часов. Салаты с маринованными овощами могут храниться дольше — до 24 часов при соблюдении температурного режима.
Особое внимание следует уделять условиям хранения. Салаты необходимо держать в герметично закрытой посуде, чтобы предотвратить впитывание посторонних запахов и замедлить рост бактерий. Использование домашнего майонеза значительно сокращает срок хранения — до 4–8 часов, тогда как магазинный продукт за счёт консервантов позволяет сохранить блюдо немного дольше.
Нижегородцам также рекомендуют не употреблять салаты при появлении признаков порчи. К ним относятся кислый запах, пузырьки газа, слизистая консистенция или изменение цвета продукта. Такие изменения свидетельствуют о развитии бактерий и могут привести к пищевым отравлениям.
Медики напоминают, что соблюдение правил хранения особенно важно для детей, пожилых людей и людей с хроническими заболеваниями, для которых пищевые инфекции могут быть наиболее опасны.
Напомним, что В новогоднюю ночь за скорой помощью обратились 390 жителей Нижнего Новгорода