#подарки #новыйгод2026
Дегустирую сегодня подарки. Подарили чай из Китая (внешне и сам чай, и упаковка сильно отличаются от того, что продают у нас)
Первый - Бай Му Дань, или «Белый пион», — это элитный белый чай из китайской провинции Фуцзянь, известный своим нежным вкусом и минимальной обработкой. Для его производства ранней весной вручную собирают почку и два молодых листочка с чайных кустов особых сортов. Чай лишь слегка подвяливают и сушат, что сохраняет в листе натуральную форму и максимум полезных веществ, а также обеспечивает лёгкую, естественную ферментацию.
Одна порция выдерживает 3–5 проливов.
Настой получается светлым, золотисто-жёлтым. Вкус бархатистый, освежающий, с заметной сладостью и нотами мёда, спелых фруктов, луговых трав и иногда цитруса. Аромат тонкий, цветочный.
Благодаря низкому содержанию кофеина его можно пить даже вечером. Считается, что чай обладает антиоксидантными свойствами, тонизирует и создаёт ощущение спокойствия.
Второй: Шай Хун (солнечный красный чай)
Это особая технология обработки, распространённая в Юньнани и Таиланде. В отличие от классических красных чаёв, которые досушивают в печах, Шай Хун сушат на открытом солнце, подобно белому чаю или шэн пуэру. Это придаёт ему уникальный характер.
Производится из листа со старых чайных деревьев (Гу Шу) в провинции Юньнань, мой из региона Цзингу.
Насыщенный, яркий вкус с нотами мёда, сухофруктов (инжир, печёные яблоки), ягод, иногда с лёгкой хлебной или пряной основой. Аромат глубокий, «солнечный», может иметь оттенки табака или специй.
Чай с выраженным согревающим, бодрящим и тонизирующим эффектом.
Качественный Шай Хун выдерживает 5-8 проливов.
Сижу, наслаждаюсь, читаю книгу про #чай.
#БайМуДан #ШайХун
