Лёгкий салат после праздников: пекинская капуста с яблоком и орехами

Ищете лёгкий и освежающий рецепт после обильных праздничных ужинов? Этот салат — настоящая находка! Хрустящая пекинская капуста, сочное яблоко и ароматные грецкие орехи создают неповторимый вкусовой ансамбль. Готовится за 15 минут, насыщает витаминами и не перегружает желудок. Идеальный вариант для постпраздничного меню 2 января.

Время приготовления: 15 минут
Порции: 2 человека
Сложность: легко

Ингредиенты

• пекинская капуста — 200 г;
• яблоко (кисло‑сладкое) — 1 шт.;
• грецкие орехи — 30 г;
• зелёный лук — 2–3 пера;
• лимонный сок — 1 ст. л.;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• мёд — 1 ч. л. (по желанию);
• соль — по вкусу;
• чёрный молотый перец — по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Подготовьте овощи и фрукты:
   Тонко нашинкуйте пекинскую капусту.
   Очистите яблоко от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкой соломкой. Сразу сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнело.
   Нарежьте зелёный лук мелкими колечками.
2. Поджарьте орехи:
   На сухой сковороде слегка подсушите грецкие орехи (2–3 минуты на слабом огне).
   Крупно порубите остывшие орехи.
3. Сделайте заправку:
   В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, мёд (если используете), соль и перец.
   Взбейте венчиком до однородности.
4. Соберите салат:
   В большой миске соедините капусту, яблоко, зелёный лук и орехи.
   Полейте заправкой и аккуратно перемешайте.
5. Подавайте:
   Выложите салат на тарелки.
   Украсьте парой ореховых половинок и перьями зелёного лука.

Советы для идеального результата

• Выбирайте твёрдые кисло‑сладкие яблоки — они лучше держат форму и добавляют яркий вкус.
• Грецкие орехи можно заменить на миндальные лепестки или кедровые орешки.
• Если не любите мёд, исключите его из заправки или добавьте чуть больше лимонного сока.
• Для элегантной подачи выложите салат на листья айсберга или романо.
• Чтобы салат оставался хрустящим, готовьте его непосредственно перед подачей.

Почему этот рецепт стоит попробовать?

• Быстрота. Всё готовится за 15 минут — идеально для видео‑рецепта.
• Лёгкость. Не перегружает желудок после праздничных застолий.
• Баланс вкусов. Кислота яблока, сладость мёда, ореховая нота и свежесть капусты создают гармонию.
• Визуальная привлекательность. Яркие цвета делают блюдо аппетитным в кадре.
• Доступность ингредиентов. Все продукты легко найти в январе.

Подписывайтесь на канал «Гурман»! Здесь вы найдёте:

• простые и вкусные рецепты на каждый день;
• секреты кулинарного мастерства;
• идеи для праздничного и повседневного меню.

Не пропустите новые публикации — нажмите «Подписаться», чтобы всегда быть в курсе свежих рецептов!

#салат #рецепты #кулинария #лёгкийрецепт #новогодниерецепты #пекинскаякапуста #яблочныйсалат #грецкиеорехи #быстрыерецепты