Всех приветствую и поздравляю с новым годом. Как вы? Прошлогодние салатики все доели? Делитесь кто что готовил. У нас была селедка под шубой и салат с рисом и горбушей. Оливье мы ели накануне несколько раз, так что новогодний стол обошёлся без него.
А сегодня я решила приготовить салатик, рецептом которого когда-то давно поделилась со мной сестра.
Ингредиенты:
100 грамм консервированных шампиньонов (банка 280 гр. 120 рублей)
100 грамм консервированной кукурузы (банка 170 гр. 100 рублей)
2 яйца (упаковка 10 штук - 140 рублей)
1/2 головки репчатого лука (1 кг 47 рублей)
Майонез (675 мл 170 рублей)
Подсолнечное масло для жарки
Соль по вкусу
Разбивайте одно яйцо и жарите яичницу болтунью.
Пока она жарится, высыпаем кукурузу в миску, где будет салат.
Яичницу сгружаем на тарелку, чтобы она остыла и жарим второе яйцо.
Пока готовится яичница мелко режем лук.
Сгружаем вторую яичницу в тарелку, а на ее место засыпаем лук. Масло я оставляю тоже самое, если нужно, то добавляю.
Режем шампиньоны и добавляем их к лучку.
Жарим все вместе несколько минут. Лук должен как бы пропариться, а не зажариться.
Пока смесь готовится, режем мелко наши яичницы и добавляем к кукурузе. После добавляем лук с грибами. Заливаем все небольшим количеством майонеза, так как из смеси будет еще масло, перемешиваем. Солим по вкусу.
Есть можно как теплым, так и холодным. По времени готовка занимает минут двадцать.