Все составляющие блюда – это мясные шарики, картофель и необычная заливка. В качестве заливки – греческий соус ладолемоно.
ИНГРЕДИЕНТЫ: для основы: 300 гр. мясного фарша, 500 гр. картофеля, 1 средняя красная луковица, соль, чёрный молотый перец – по вкусу.Для соуса ладолемоно: 150 гр. оливкового масла, 1 лимон, 1 ч. л. орегано, 1-2 зубчика чеснока, соль, чёрный молотый перец – по щепотке.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: выжмите из лимона сок, выдавите через пресс чеснок, посолите и поперчите, добавьте орегано. Выложите в блендер и взбивайте, добавляя тонкой струйкой оливковое масло. Добейтесь однородности. Очистите и нарежьте картофель дольками среднего размера, а лук – тонкими полукольцами. Из фарша приготовьте фрикадельки нужного вам размера. Застелите форму пергаментом и наполните нарезкой. Старайтесь распределить лук по всей форме. Посолите и поперчите. Выложите фрикадельки между картофелем и луком. Полейте соусом ладолемоно. Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 190 °С духовку на 40 минут. Фрикадельки должны дойти до готовности, а картофель – стать мягким.
Достаньте форму из духовки и снимите фольгу. Верните фрикадельки с картофелем обратно ещё на 15 минут, чтобы они немного подрумянились. При желании украсьте каждую порцию зеленью.
Фото: Елена Лаптева