Самый простой рецепт солянки: теплое блюдо, которое поможет забыть о последствиях застолья

Когда новогодние праздники позади, так хочется побаловать свой пресыщенный желудок чем-то теплым, жидким, приятным. Например, отлично подойдет солянка. Она взбодрит, зарядит хорошим настроением и поможет забыть о неприятных последствиях застолья. Рассказываем, как готовить.

Ингредиенты

• свинина копченая — 350 г;
• колбаса варено-копченая — 50 г;
• огурцы соленые — 5 шт.;
• репчатый лук 1 шт.;
• маслины без косточек — 1 б.;
• каперсы — 2 ст. л.;
• томатная паста — 3 ч. л.;
• сахар — 1 щепотка;
• лавровый лист — 1шт.;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• соль, перец, зелень по вкусу.

Приготовление:

1. Порежьте лук, крупно натрите огурцы, смешайте с томатной пастой, влейте воду и варите 40 минут.
2. Нарежьте копчености соломкой, обжарьте на сковороде в течение 5 минут. Добавьте в кастрюлю к овощам, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и варите 5 минут.
3. Выложите в суп маслины и каперсы, добавьте измельченную зелень и выключайте. Дайте настояться 10-15 минут.

Вот и все! При подаче добавьте к солянке ломтик лимона и сметану. Суп получается в меру кислым, но очень насыщенным и ароматным. Приятного аппетита!