После новогодней ночи в холодильнике громоздятся банки с оливье, половинка торта, обломки заливного, кусок запеченной курицы. Все это выглядит вполне съедобно. Но безопасны ли остатки пиршества?
Свердловский Роспотребнадзор напомнил правила и сроки хранения разных закусок. Главное правило: если блюдо простояло на столе всю ночь — даже если вы убрали его в холодильник под утро — лучше выбросить. Ни одна порция «Оливье» не стоит болезни и двух дней в постели.
Если заправили — ешьте сразу
Салаты с майонезом, сметаной или йогуртом — особенно «Оливье» и «Селедка под шубой» — живут в холодильнике не дольше 12 часов после заправки.
Консервированные овощи, яйца, вареная колбаса могут полежать в холодильнике еще какое-то время, но если они смешаны с другими продуктами — сразу идут на выброс.
Торт: десерт не должен превращаться в лотерею
Заварные кремы, взбитые сливки, творожные начинки — все это выдержит максимум 6–12 часов.
А вот торты с масляным кремом (без жидкости) и сухая выпечка — без начинки, без крема — спокойно простоят 2–3 дня.
Мясо и птица
Жареные блюда из мяса живут до 72 часов. Отварные или тушеные — не более полутора суток. Печень и прочие субпродукты, нужно съесть в течение 24 часов.
Овощи не всегда надежны
Вареная свекла, морковь, картофель отдельно, без заправки продержатся 1–1,5 суток. А вот в салате эти продукты остаются свежими недолго. Смотрите на часы — как только влили майонез, отсчет пошел.
Квашеная капуста и соленья
Без масла и майонеза они могут храниться дольше — особенно в рассоле. Но как только смешали с другими продуктами — срок снова сокращается.
Ранее мы писали, что Роскачество обнаружило кишечную палочку в каждой четвертой банке российской икры.
Нутрициолог Дивинская: что съесть 1 января, чтобы стало легче после праздника