Если обычные оладьи надоели, а хочется сытный и полезный завтрак без вреда для фигуры, эти гречневые панкейки станут настоящей находкой. Нежные внутри, с естественной сладостью банана и хрустом орехов, они отлично подходят и для завтрака, и для перекуса.
Гречневые панкейки с бананом и орехами
КБЖУ на 100 г:
Белки 7,8 г
Жиры 6,5 г
Углеводы 28,4 г
Калорийность около 200 ккал
Ингредиенты:
Гречневая мука 120 г
Спелый банан 1 шт.
Яйцо 1 шт.
Молоко или растительное молоко 150 мл
Орехи грецкие или фундук 30 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Щепоть соли
Растительное масло для жарки
Приготовление:
Банан разомните вилкой до пюре. Добавьте яйцо, молоко и соль, перемешайте до однородности. Всыпьте гречневую муку и разрыхлитель, аккуратно размешайте. Орехи мелко порубите и вмешайте в тесто.
Разогрейте сковороду с минимальным количеством масла. Выкладывайте тесто небольшими порциями и жарьте на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Лайфхаки и советы
Если банан очень спелый, сахар не понадобится вовсе.
Для более нежной текстуры дайте тесту постоять 5 минут перед жаркой.
Подавайте с йогуртом, ягодами или тонкой струйкой меда. Для красивой подачи сложите панкейки стопкой и добавьте ореховую крошку сверху.
Сохраните рецепт, чтобы не потерять, и напишите в комментариях, с чем вы любите подавать панкейки. Подписывайтесь, впереди еще много простых и вкусных идей для завтраков.