Собираемся в путь, а на обед — простая, но душевная паста со сметаной. Никаких сложных ингредиентов, минимум времени, зато максимум уюта. Делюсь быстрым рецептом — как раз чтобы подкрепиться перед поездкой!
Время приготовления: ~20 минут.
Порции: 1–2.
Настроение: домашнее, тёплое, «на скорую руку».
Собираемся в путь, а на обед — простая, но душевная паста со сметаной. Никаких сложных ингредиентов, минимум времени, зато максимум уюта. Делюсь быстрым рецептом — как раз чтобы подкрепиться перед поездкой!
Время приготовления: ~20 минут.
Порции: 1–2.
Настроение: домашнее, тёплое, «на скорую руку».
Ингредиенты
- Макароны фарфалле («бантики») — 200 г.
- Куриный фарш — 200 г.
- Сметана (комнатной температуры) — 3 ст. л. (≈ 60 г).
- Масло из‑под вяленых помидоров — 1 ст. л.(≈ 15 мл).
- Соль — по вкусу.
- Чёрный перец молотый — по вкусу.
Пошаговый рецепт
- Варим макароны.
- Вскипятите воду, добавьте соль.
- Опустите фарфалле и варите до полуготовности (на 1–2 минуты меньше, чем указано на упаковке).
- Откиньте на дуршлаг, оставив немного влаги — она поможет соусу лучше «схватиться».
- Готовим фарш.
- Разогрейте сковороду, влейте масло из‑под вяленых помидоров (оно добавит пикантности!).
- Выложите куриный фарш, разбейте комки лопаткой.
- Обжаривайте на среднем огне 5–7 минут, пока не выпарится лишняя жидкость и фарш не начнёт подрумяниваться.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Делаем сметанный соус.
- Уменьшите огонь до среднего.
- Добавьте в сковороду сметану, аккуратно перемешайте с фаршем.
- Прогревайте 2–3 минуты, не доводя докипения (чтобы сметана нерасслоилась).
- Попробуйте на соль и перец, скорректируйте при необходимости.
- Соединяем ингредиенты.
- Переложите полуготовые макароны всковороду с соусом.
- Аккуратно перемешайте и готовьте ещё 2–4 минуты, чтобы паста дошла до состояния аль денте (лёгкая упругость при надкусывании).
- Если соус кажется густым, можно добавить 1–2 ст. л. воды от варки макарон.
- Подаём с теплом.
- Выложите пасту на тарелку.
- При желании украсьте свежей зеленью или парой ломтиков помидора — для яркости.
Советы и вариации
- Масло из‑под вяленых помидоров можно заменить на оливковое или сливочное — вкус будет мягче.
- Для пикантности добавьте в соус щепотку чесночного порошка или мелко рубленый свежий чеснок.
- Если любите сыр, посыпьте готовое блюдо тёртым пармезаном или твёрдым сыром.
- Для сытности подавайте с кусочком хлеба— чтобы собрать остатки соуса.
Приятного аппетита! 🍝
А какие блюда вы готовите перед дорогой? Делитесь в комментариях — может, найдём новый любимый рецепт!