Ингредиенты:
- филе куриной грудки – 700 гр., 3 шт.;
- репчатый лук – 1 крупная луковица;
- белый хлеб – 3-4 ломтика;
- молоко – 50 мл.;
- яйцо – 1 шт.;
- зелень петрушки – по вкусу;
- соль – по вкусу;
- перец черный молотый – по вкусу;
- растительное масло для обжаривания лука и котлет.
В емкость, в которой будет перемешиваться фарш добавить ломтики хлеба, равномерно полить молоком.
Репчатый лук очистить, мелко нарезать и обжарить на минимальном количестве растительного масла 1-2 минуты, добавить к хлебу в молоке.
Петрушку мелко измельчить добавить к хлебу и луку.
В эту же емкость пропустить через мясорубку куриные грудки, добавить яйцо, соль, перец, хорошо перемешать разделяя хлеб руками.
С минимальным количеством молока хлеб отжимать ненужно, но если добавить больше молока, хлеб с молоком должен постоять 5 минут, а затем хлеб немного отжать от молока.
Получившийся фарш отставить в сторону на 5-10 минут, перемешать.
Котлеты обжаривать на хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла формируя смоченными водой руками или смоченной ложкой с дух сторон примерно по 4 минуты с каждой стороны среднего, чуть больше среднего нагрева. Котлеты нежные, быстро доходят до готовности, важно не пересушить зажаривая до темной корочки.
Приятного аппетита.