Домашняя солянка
Ингредиенты:
▫️вода — 2 л
▫️свинина — 200 г
▫️куриное филе — 200 г
▫️лук репчатый — 2 шт.
▫️морковь — 100 г
▫️огурцы соленые — 100 г
▫️маслины без косточек — 100 г
▫️томатная паста — 3 ст. л.
▫️грудинка свиная копченая — 100 г
▫️колбаса вареная — 100 г
▫️лимоны — 3 дольки
▫️соль — по вкусу
▫️оливковое масло — по вкусу
Способ приготовления:
1. Приготовьте бульон для солянки. Для этого налейте воду в кастрюлю, добавьте сырое мясо и поставьте на огонь.
2. Нарежьте полукольцами репчатый лук и натрите на терке морковь. Соленый огурец нарежьте кубиками, а маслины без косточек — колечками.
3. Тушите на оливковом масле лук, морковь, маслины, огурцы до золотистого цвета.
4. Добавьте томатную пасту. Все хорошо перемешайте. По необходимости добавьте пару ложек бульона.
5. Нарежьте грудинку и колбасу соломкой и добавьте в поджарку.
6. Добавьте поджарку в бульон и оставьте на огне еще на 10 минут.
7. Если необходимо, посолите бульон. Подавайте ароматную домашнюю солянку горячей.
Приятного аппетита!