Paul Thomas - Chavignol Sancerre Rouge 2021
С наступившим! Человеку, чтобы чувствовать себя комфортно нужно окружать себя системами. Поэтому - пино нуаром из Франции закончили прошлый год - пино нуаром из Франции начнём новый! Они в чем-то - одинаковые, поскольку оба - классные вина. А в чем то совершенно разные. Прошлогодний пино нуар из Бургундии осенний напиток с нотками декаданса, а этот - бодрящий, как пионерский горн утром за окном!
Самое то, чтобы слегка взбодриться! Свежайшая кислотность - это красное по вкусу вино, по своей бодрости более походит на белое.
Нежный цвет. В аромате малина. Она же солирует во вкусе. Малина подсушенная, немного сухих трав типа тимьяна, эвкалипта и россыпь других красных ягод - клюква, земляника, вишня и нотки кажи. Весьма минеральное. 13 градусов дополняют картину легкости пития и бытия!
Прекрасное вино! Куплено в компании Форт на черной пятнице примерно за 2850.
И небольшая семейная история...
Винодельня принадлежит Рафаэлю Тома, сыну Поля Тома. Рафаэль изначально планировал строить карьеру в области физики, но после гибели отца в 2000 году вернулся в Шавиньоль и решил посвятить себя семейному винному делу с вековой историей.
Винодельня небольшая - всего 9 гектаров. Из них только 2,5 - пино нуар, остальное отдано под главный в Сансере сорт винограда - совиньон блан.
