🍵 Щавелевый суп с говядиной
#суп #60мин
🕒 Время приготовления: ~60 минут
Порций: 6
Калорийность: ~65–75 ккал/100 г (зависит от сметаны и жирности мяса)
Сложность: легко
🧾 Ингредиенты:
🟠Говядина — 400 г
🟠Вода — 3 л
🟠Щавель — 400 г
🟠Картофель — 300 г
🟠Лук — 200 г
🟠Морковь — 100 г
🟠Яйцо — 3 шт.
🟠Сметана — 100 г
🟠Растительное масло — 3 ст. л.
🟠Лавровый лист — 2 шт.
🟠Соль, чёрный перец — по вкусу
🍴Приготовление:
1. В кастрюлю налейте воду, добавьте говядину и варите до готовности. Посолите и поперчите.
2. Лук нарежьте средними кубиками, морковь — кубиками помельче. Разогрейте масло на сковороде, обжарьте лук, добавьте морковь и готовьте до мягкости.
3. Переложите поджарку в кастрюлю с бульоном, добавьте лавровый лист, при необходимости ещё посолите и поперчите.
4. Картофель очистите, нарежьте крупными кубиками и отправьте в кастрюлю. Варите до мягкости картофеля.
5. Щавель промойте и нарежьте крупно (полосками около 2 см). Добавьте в суп и перемешайте, варите 2 минуты.
6. Яйца слегка перемешайте вилкой, не взбивая. Влейте тонкой струйкой по всей поверхности супа, чтобы образовались нежные “ленточки”. Доведите до кипения и выключите огонь.
7. Подавайте горячим со сметаной — так вкус будет ещё ярче и насыщеннее!
