«Гнездо глухаря» появилось на свет в начале 2000-х годов — и его родиной стал не дремучий лес, а уютный подвальчик в Москве, где собирался клуб бардов «Гнездо глухаря». Интерьер заведения, вдохновлённый песней Олега Митяева, изображал лесную поляну с глухарём на ветке. Вот и салат решили назвать в честь клуба — а заодно и обыграть форму гнезда с «яйцами» в центре. Так что, если вы когда-нибудь мечтали отведать блюдо, рождённое в атмосфере гитарных переборов и поэтических вечеров, — вот он, ваш шанс!
Состав «Гнезда глухаря» напоминает сборную солянку из всего, что нашлось в холодильнике у рачительной хозяйки: у меня огурцы соломкой, филе, разобранное на волокна, яйцо на терке, мелко рубленный лук и майонез.
Из этого делается шар, в нем углубление. Аккуратно все обкладывается картофелем пай, украшается перепелиными яйцами. В этом году я впервые с ними связалась, с этими яйцами, измучилась их очищать.
Слоеный салат: запеченное мясо, грецкие орехи, жаренные грибы, яйца и сыр. Очень нежный салат, можно подавать на чипсах.
Так выглядит салат из курицы и ананасов.
Самый шикарный, красочный салат из рукколы, креветок, сыра моцарелла и перепелиных яиц, заправка — смесь соусов: соевый, устричный, терияки, с добавлением горчицы и оливкового масла.
Рыба трех видов: форель, стерлядь и масляная рыба.
На горячее у нас были перепела без гарнира. Я сказала: кто-то картошки не едал до новогодней ночи?
Переставляю — всё не входит. Мясо запеченное и еще один салат забыла.
Обменивались в процессе накрытия с девченками, подругами и приятельницами фото своих столов. Слава богу, никто из моих близких не остался без новогоднего стола, у кого-то блюд побольше, у кого только икра и мандарины, о чем, в принципе, я мечтаю уже несколько лет.
Но наступает приближение Нового года, и я понимаю, что без накрытого стола, с одними бутербродами с икрой и мандаринками мне грустно. Сила привычки? Привет из голодных 90-х?
Съели все по перепелке и каждый по ложке салата, не каждого салата из четырех, а каждый ложку какого-то одного салата. И смотрели из окна запрещенный салют.
Новый год конечно праздник огромный
Но на фигню я не трачусь, ведь я экономный.
Можно ёлку поставить, подарки купить
За одну только вещь я не согласен платить
Я смотрю чужой салют ва па ра ва па
Ведь за это не побьют ва па ра ва па
Как соседское бабло ва па ра ва па
В небо веером ушло ва па ра ва па.
Я смотрю чужой салют ва па ра ва па
Ощущаю как я крут ва па ра ва па
Пять минут тыдищь тыдищь ва па ра ва па
Это минус сорок тыщ.
Автор В. Мясников
В гостях у нас была мама Евгения, с ночевкой, сейчас уехала уже. Мой сын с семьей погостили 4 часа, к двум поехали домой, они бы еще посидели, но внук домой засобирался. Хоть днем мы с ним и поспали хорошо, но режим есть режим. Я вот сегодня чувствую себя как разбитое корыто, режим весь сбила, в три легла, обычно в 4 я уже встаю.
За утро уже два раза прикладывалась спать.
Будем есть мандарины и смотреть телевизор.
А потом:
С наступившим 2026 годом, уважаемые читатели. Мира всем нам и здоровья. Спасибо, что читаете.
А фото перепелов и о прочих приготовлениях во вчерашней статье:
Благодарю Вас за внимание.
Подписывайтесь на мой канал: Дневник работающей пенсионерки