Десерты и соусы с добавлением алкоголя могут представлять опасность для отдельных групп людей. Об этом сообщил врач-психиатр и нарколог Руслан Исаев в беседе с aif.ru.
Эксперт отметил, что алкоголь не исчезает полностью при приготовлении блюд. При нагревании испаряется лишь небольшая его часть, а в холодных десертах спирт сохраняется почти в исходном объеме. Несмотря на это, для большинства взрослых людей содержание алкоголя в таких блюдах слишком мало, чтобы вызвать выраженное воздействие на организм.
Исаев подчеркнул, что ограничения касаются прежде всего детей и подростков. Даже незначительное количество спирта может негативно сказаться на развивающемся организме. По той же причине врач посоветовал беременным и кормящим женщинам отказаться от десертов с алкогольной пропиткой и соусов, содержащих спирт.
Кроме того, специалист обратил внимание на риск сочетания подобных блюд с лекарственными препаратами. Алкоголь способен усиливать побочные эффекты или снижать эффективность медикаментов, включая антибиотики и обезболивающие средства. Отдельной группой риска являются люди с алкогольной зависимостью в ремиссии: даже минимальное содержание спирта в пище может спровоцировать рецидив, сообщает "Ридус".
Читайте также: