Праздники закончились, а холодильник — нет. Он полон, как никогда, но смотреть на те же блюда второй раз уже морально тяжело. Хорошая новость: из остатков можно сделать новую, нормальную и даже вкусную еду. Без подвигов и кулинарного героизма.
Что приготовить из запечённого мяса
Курица, свинина или говядина прекрасно перерождаются.
- тёплые сэндвичи с сыром и горчицей
- паста с мясом и сливками
- быстрый суп: мясо + бульон + овощи
- омлет или яичница с мясными кусочками
Нарезать, разогреть, немного специй — и это уже совсем другое блюдо.
Куда деть красную рыбу
Лосось и форель редко доживают до «испортилась», но надоедают быстро.
- сливочная паста с рыбой
- тосты с творожным сыром и лимоном
- омлет или фриттата
- салат с листьями, рыбой и яйцом
Работает правило: кислота + сливочность = новая жизнь.
Как превратить сырную нарезку в горячее блюдо
Сыр — идеальный кандидат для спасения.
- горячие бутерброды
- сырная запеканка
- паста или ризотто
- овощи, запечённые под сырной корочкой
Если сыр расплавился — он автоматически стал праздничным снова.
Новая жизнь вчерашнего картофеля
Отварной, запечённый, пюре — всё годится.
- картофельные оладьи
- хэшбраун или жареный картофель с яйцом
- начинка для запеканки
- основа для тёплого салата
Картофель вообще редко возражает против повторного использования.
Итог
Антикризисная кухня — это не про «доесть, потому что жалко», а про «сделать проще и вкуснее». Праздники прошли, а еда осталась — и она всё ещё может вас радовать.
Сохраняйте пост, он точно пригодится в первые дни после Нового года 🎄