Новгородки активно готовятся к Новому году. Какая хозяйка не мечтает удивить гостей интересными блюдами. Нутрициолог Лидия Квашина рассказала в интервью «МК в Великом Новгороде», какое блюдо действительно придется по вкусу любителям морепродуктов. Речь пойдет о маффинах с креветками и шпинатом.
Ингредиенты:
Креветки - 200 г Шпинат - 50 г Мука (безглютеновая смесь) - 80 г Соль (розовая гималайская) – 5 г Разрыхлитель – 5 г Масло гхи - 40 г Яйцо– 1шт Творожный сыр - 100 г Молоко безлактозное - 80 г Семена кунжута – 5 г
Приготовление:
Креветки отварить, очистить, нарезать кусочками. Шпинат мелко нарезать. Взбить в миске сыр, яйцо, масло и молоко. Всыпать в получившуюся массу муку, разрыхлитель, соль, перемешать. Добавить креветки и шпинат, перемешать. Разложить тесто по формам для маффинов, заполняя на 2/3. Посыпать сверху семенами кунжута. Поставить в предварительно разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов 25 минут. Готовые маффины вытащить из духовки, остудить на решётке и вытащить из форм. Можно подать с соусом из йогурта, зелени и лимона. Ингредиенты для соуса:
греческий йогурт 250 мл горчица 2 ч.л. соль 1/4 ч.л. лимонный сок 1 ст.л. ццедра лимона 1/2 ч.л. кинза - пучок
Приготовление:
Йогурт положить в миску, добавить горчицу. Добавить к йогуртово-горчичной массе сок из ½ лимона и натёртую на мелкой тёрке лимонную цедру, мелко нарезанную кинзу, перемешать, посолить.
Автор: Марина Гончарова