(и теперь готовлю их даже на праздники)
Скажу честно: я долго не верила, что ПП-котлеты могут быть реально вкусными.
Не «нормальными», не «терпимыми», а такими, после которых не хочется искать соус, хлеб и оправдания.
Но однажды я устала.
Устала от сухих куриных лепёшек, которые вроде полезные, но радости — ноль.
Устала выбирать между «вкусно» и «полезно».
И тогда родился этот рецепт.
Без муки.
Без лишнего жира.
Зато с сочностью, нежностью и высоким белком.
👉 << Если ты тоже ищешь ужин, после которого не тянет к холодильнику — обязательно дочитай.>>
Почему эти котлеты — находка, а не просто рецепт.
Я называю их «умными котлетами».
Потому что здесь каждый ингредиент работает:
● Куриный фарш — чистый белок, сытность и лёгкость
● Творог 9% — делает текстуру нежной, почти сливочной
● Кабачок — сочность без лишних калорий
● Манка — совсем чуть-чуть, но она удерживает влагу
● Укроп — свежесть и аромат, как у домашней кухни
И самое главное — никакой муки. Вообще. Ни грамма.
Ингредиенты (простые, как жизнь после праздников)
● Куриный фарш — 450 г
● Творог 9% — 150 г
● Кабачок — 150 г
● Манка — 40 г (3 ст. л.)
● Укроп — 5 г
● Соль — по вкусу
✔️ Высокий белок
✔️ Сытно
✔️ Подходит для ПП и ужина
Как я их готовлю (и почему важно не спешить)
Шаг 1. Кабачок натираю на мелкой тёрке и обязательно отжимаю.
Это ключ к идеальной текстуре.
Шаг 2. Смешиваю фарш, творог, манку и укроп.
Вымешиваю руками — не ленюсь, это важно.
Шаг 3. Убираю массу в холодильник на 1 час.
Да, хочется быстрее.
Но именно это делает котлеты плотными и сочными.
Шаг 4. Формирую 8 аккуратных котлет.
Шаг 5. Обжариваю по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Довожу до готовности:
в духовке — 180°C, 20 минут
или под крышкой на сковороде.
Что получается в итоге:
Сочные.
Нежные.
Белковые.
Такие, которые:
- не разваливаются
- не сухие
- не «пп-наказание», а удовольствие
Я спокойно подаю их:
- с овощным салатом
- с гречкой
- или просто так, с йогуртовым соусом
И да — ими наедаются.
Без перекусов через час.
Маленький секрет от меня
Эти котлеты отлично заходят:
- после праздников
- вечером
- когда хочется «по-человечески поесть», но без тяжести
Я готовлю их сразу на 2 дня — и ещё ни разу не пожалела.
💛
Если тебе откликаются простые, честные рецепты без фанатизма — оставайся со мной. Я готовлю так, как ем сама.
🔥