Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро!
Если вы ищете кулич, который гарантированно получится, не потребует дрожжей и при этом останется сочным — этот рецепт ваш идеальный выбор. Растительное масло и творог создают невероятно влажную текстуру, а специи добавляют тот самый праздничный аромат.
Способ приготовления
Приготовление теста
Взбейте основу: В миске взбейте 3 яйца с 160 г сахара до легкой пены.
Добавьте творог и масло: Введите 300 г творога, перемешайте. Влейте 80 мл растительного масла и снова перемешайте.
Введите сухие ингредиенты: Добавьте 2 ч.л. разрыхлителя, щепотку соли, щепотку соды, ванилин и специи по желанию (кардамон, куркума). Подмешайте.
Замесите тесто: Частями всыпьте 270-300 г муки, замешивая лопаткой. Готовое тесто будет мягким и липким. В конце вмешайте 100 г изюма.
Формовка и выпечка
Наполните формы: Бумажные формы (7×8 см) заполните тестом (~200 г на форму). Разровняйте.
Испеките: Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 40 минут до сухой шпажки.
Остудите: Полностью остудите куличи на решетке.
Глазурь и украшение
Приготовьте глазурь: Смешайте 80-100 г сахарной пудры с 2-3 ч.л. молока до густоты. Прогрейте в микроволновке 15 секунд или на водяной бане 1 минуту.
Украсьте: Покройте остывшие куличи теплой глазурью и декорируйте по желанию.
Дополнение к рецепту
· Творог: Используйте творог 5-9% жирности. Для идеально гладкой текстуры протрите его через сито.
· Мука: Тесто должно оставаться липким. Не переборщите с мукой, иначе кулич будет плотным.
· Изюм: Чтобы изюм не опустился на дно, обваляйте его в 1 ч.л. муки перед добавлением в тесто.
· Проверка готовности: Шпажка, воткнутая в центр, должна выходить абсолютно сухой.
Вариации
· С цукатами: Замените изюм на 100 г мелко нарезанных цукатов или вяленой клюквы.
· Цитрусовый: Добавьте цедру одного апельсина или лимона.
· Шоколадный: Вместо 30 г муки используйте какао-порошок.
Подача
· Как основное пасхальное угощение на праздничном столе.
· К утреннему кофе или вечернему чаю.
· В качестве сытного и вкусного десерта.
Итог
Этот кулич — открытие для тех, кто устал от капризного дрожжевого теста. Он доказывает, что настоящий праздник можно создать из простых ингредиентов.
Влажный, ароматный и невероятно вкусный — он станет вашим любимым пасхальным рецептом. Светлой Пасхи!
Обязательно попробуйте, делитесь вашими шедеврами в комментариях.
Готовьте с удовольствием! Желаю Вам приятного аппетита и отличного настроения! 💖
Подписывайтесь, делитесь с друзьями и не забывайте ставить лайки 👍 — это вдохновляет 😊
Ингредиенты
(на ~5 куличей)
Для теста:
· Творог — 300 г
· Яйца — 3 шт.
· Сахар — 160 г
· Мука пшеничная — 270-300 г
· Масло растительное — 80 мл
· Изюм — 100 г
· Разрыхлитель — 2 ч.л.
· Сода — щепотка
· Соль — щепотка
· Ванилин — щепотка
· Кардамон, куркума — по желанию
Для глазури:
· Сахарная пудра — 80-100 г
· Молоко — 2-3 ч.л.
Канал на разных платформах
Заглядывайте на:
· Ютуб
· Яндекс Дзен
· Рутуб
· Телеграм
· Бусти