Новогодняя трапеза для женщин с гестационным сахарным диабетом* должна быть сбалансированной и безопасной. Об этом предупреждает ассистент кафедры факультетской терапии лечебного факультета Саратовского государственного медицинского университета имени В.И. Разумовского Надежда Михель. Её советы приводит телеканал «Саратов 24».
По словам эксперта, на праздничном столе следует отдавать предпочтение нежирному мясу, рыбе, овощам и цельнозерновым продуктам, исключая сахар, простые углеводы и жирные блюда.
«Основные принципы — замена картофеля, моркови и свеклы на другие овощи, использование нежирных соусов и заправок, сладкие напитки следует заменить на воду, несладкий чай или овощные соки», — уточняет Надежда Михель.
В качестве закусок она советует овощные нарезки из свежих огурцов, помидоров, болгарского перца и редиса, а также салаты из варёных или сырых овощей с легкими заправками, например, греческий салат с оливковым маслом. Также допустимо заливное из рыбы или мяса и бутерброды на цельнозерновом или ржаном хлебе с нежирным сыром и зеленью.
Основные блюда могут включать запеченную или отварную рыбу (треска, хек), куриную или индюшиную грудку. В качестве гарнира лучше использовать гречку, перловку, дикий рис или запеченные овощи: кабачки, брокколи, цукини, баклажаны, спаржу, но не картофель.
Из напитков допустимы компоты и морсы без сахара, овощные соки без соли, а также чай и кофе с молоком.
Эксперт подчеркивает, что под строгим запретом находятся картофель, морковь, свекла, сахар, сладости, выпечка из белой муки, сладкие напитки и фруктовые соки с сахаром. Также следует избегать жирных соусов, майонеза, кетчупа, горчицы, жирных сортов мяса, колбас, копченостей, картофеля фри и жареной пищи в кляре.
* распространенное осложнение беременности, когда у будущей матери значительно повышается уровень сахара.
Другие полезные советы экспертов и специалистов можно почитать в рубрике ИА «Уральский меридиан» «Что делать…». Новости здравоохранения агентство публикует в подборке «Медицина».