Шампанское под бой курантов. Совсем скоро!
🍾Традиция открывать шампанское на Новый год пришла к нам из европейских королевских дворов XVIII в., где игристое вино уже ассоциировалось с роскошью и праздником. В России эта традиция закрепилась при дворянстве – подражали французам на балах.
🥂 Советская власть всё демократизировала. В 1960-е гг. правительство постановило, чтобы шампанское было в каждом доме, и его начали массово производить по доступной цене.
🎄🥂 С тех пор мы выпиваем 45% годового оборота шампанского именно на Новый год. Символично, что открытие бутылки ровно в полночь стало ритуалом перехода в новый год – со звуком хлопка пробки и сверканием пузырьков.
🥂 Само слово шампанское происходит от французской провинции Шампань, которая получила название от латинского campania – равнина или поле.
🇪🇸 Испания производит каву (cava). Законы разрешают делать каву в 8 регионах, но 95% производят в Каталонии.
🇩🇪 Германия предлагает зект (это игристое производят также в Австрии, Чехии, Словакии, Венгрии, Румынии, Болгарии и Хорватии).
🇮🇹 Италия славится prosecco – игристым из винограда глера, который выращивают в регионах Венето и Фриули-Венеция-Джулия. У просекко 3 версии: спуманте (с пузырьками), фриццанте (с меньшим количеством пузырьков) и транквилло (вообще без пузырьков).
🥂 Просекко – это не только итальянское игристое, но и славянское наследие на итальянских холмах.
Название происходит от деревни Просекко близ Триеста в регионе Фриули-Венеция-Джулия. Эта местность находится у границы со Словенией, что объясняет славянские корни названия. Слово prosecco восходит к словенскому proseka и означает - ни за что не догадаетесь! - очищенную от деревьев полосу в лесу.
Первое письменное упоминание винограда просекко (ныне глера) относится к 1772 г. О его выращивании писал аристократ Франческо Мария Малволти из Конельяно в издании Giornale d'Italia.
🇭🇷 Забавно, что хорваты судятся с Консорциумом производителей просекко из-за своего сладкого вина Prošek – тоже славянское наследие, только с другим вкусом.
📸: Канкун, Мексика (личный фотоархив)
🙊 А вы знали, что пьёте напиток с названием славянского происхождения, когда открываете бутылочку просекко?
🎄С наступающим Новым годом вас, друзья! Будьте здоровы, счастливы и любознательны. Всех обнимаю, увидимся в следующем году.
💊 #праздничные_таблетки
Подписаться на Таблетку под язык 👅
