Закуска настолько вкусная, что сложно оторваться — хрустящая корочка и сочное мясо внутри. А в дополнение к куриному попкорну - луково-медовый соус.
Ингредиенты для «Куриный попкорн с луково-медовым соусом»:
Для куриного попкорна
Филе куриное — 500 г
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Приправа (для курицы) — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 200 г
Сметана — 150 г
Масло растительное — 150 мл
Чеснок — 2 зуб.
Перец черный
Соль
Медовый соус
Чеснок — 1 зуб.
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Сливки (10%) — 150 мл
Карри — 0,5 ч. л.
Паприка сладкая — 0,5 ч. л.
Мед — 1,5 ст. л.
Перец черный
Соль
Приправа
Количество порций: 4
Рецепт «Куриный попкорн с луково-медовым соусом»:
1. Подготовим мясо. Филе курицы нарезаем порционными кусочками и кладем в миску.
2. Добавляем: паприку, прессованный чеснок (2 зуб), приправу для курицы, солим и перчим, перемешиваем. Накрываем миску пленкой или крышкой и оставляем на 30 минут.
3. Приготовим соус. Лук и чеснок очищаем и мелко нарезаем.
4. На разогретом растительном (2 ст. л.) и сливочном масле (2 ст. л.) обжариваем лук до "прозрачности", 3 минуты.
5. Затем вливаем сливки, и посыпаем паприкой 0,5 ч. л., карри 0,5 ч. л. и сухой приправой ("итальянские травы").
6. Солим и перчим, перемешиваем и тушим до уменьшения на половину жидкости.
7. Готовую смесь остуживаем до комнатной температуры и добавляем мед, перемешиваем.
8. Соус можно измельчить блендером до однородности. Готовый соус выливаем в соусник.
9. Приготовим куриный попкорн. Берем 2 блюдца.
В одно всыпаем муку, приправу для курицы и соль, перемешиваем.
В другое блюдце вливаем сметану.
10. Приступаем к панировке куриного филе - сначала кусочки обваливаем в муке, затем в сметане, и опять в муку.
11. Лишнюю муку "стряхнуть" и выложить кусочки на доску.
12. В сковороду вливаем растительное масло и доводим до кипения. Подготовленное филе отправляем в кипящее масло и обжариваем с 2 сторон.
13. Обжаренное куриное филе выкладывается на бумажное полотенце, а затем на сервировочное блюдо. Благодаря панировке, куриное филе превращается при жарке в попкорн из курицы.
14. Готовый куриный попкорн поливаем соусом, украшаем брусникой и идем смотреть интересный фильм.