ПП-сэндвич оказался жирнее Биг Мака! Что не так с меню ресторана Pura Vida?
Нью-йоркская сеть Pura Vida позиционирует себя как премиальный ресторан здорового питания. Цены выше среднего, подача: «полезно и натурально».
Но состав блюд внезапно оказался совсем не «лайт»:
— Сэндвич с тунцом и ростками фасоли: 1060 ккал (для сравнения: Биг Мак — 522 ккал).
— Ролл «Цезарь» с курицей и кейлом: 1350 ккал.
— Овощная шаурма: 920 ккал.
— Салат Jen’s Herb: 750 ккал («Биг Мак в обертке из рукколы», как шутят посетители).
Почему это вызвало резонанс?
Многие клиенты признаются, что выбирали ресторан Pura Vida именно из-за ощущения «полезного и здорового выбора» и были готовы платить больше за вкусную еду с низкой калорийностью.
И здесь речь не идет о том, что еда «плохая» или опасная. Проблема в разрыве между позиционированием и составом. Если вы продаете «здоровое» и «полезное», состав должен это подтверждать.
#новости
