В Управлении Роспотребнадзора по Красноярскому краю рассказали о полезных свойствах холодца. Советы санитарных врачей приводит издание Newslab.ru.
Эксперты отметили, что холодец положительно влияет на здоровье суставов и опорно-двигательного аппарата, укрепляет иммунитет, улучшает зрение и повышает уровень гемоглобина. В его составе содержатся витамины группы В, особенно В12 и В3, а также такие макро- и микроэлементы, как кобальт, калий, магний, натрий, фосфор, железо и другие.
Калорийность холодца зависит от вида мяса:
* Свиной холодец содержит около 350 ккал на 100 граммов.
* Говяжий холодец — около 209 ккал на 100 граммов.
Чтобы сделать блюдо более диетическим, можно использовать индейку или курицу. В этом случае калорийность составит примерно 84 и 136 ккал на 100 граммов соответственно.
Для любителей рыбы также есть вариант холодца из крупной морской или речной рыбы. Важно готовить его при слабом кипении, так как именно голова, хребет и хвост придают блюду желеобразную консистенцию.
При покупке холодца в магазине рекомендуется внимательно изучить состав продукта, проверить срок годности и соблюдать условия хранения.
Блюдо не рекомендуется людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, печени и подагрой. В любом случае перед употреблением холодца следует проконсультироваться с врачом.
Другие полезные советы экспертов и специалистов можно почитать в рубрике ИА «Уральский меридиан» «Что делать…». Новости здравоохранения агентство публикует в подборке «Медицина».