👋 Привет, друзья!
Сегодня на канале «Рецепты от Дарики» хочу поделиться с вами лёгким, ароматным и очень выразительным блюдом — салатом с креветками, рисовой лапшой и лаймом. Это тот самый случай, когда простые ингредиенты соединяются в гармоничную композицию, а вкус получается многогранным, свежим и запоминающимся.
Такой салат отлично подойдёт и для семейного ужина, и для праздничного стола, и для тех моментов, когда хочется чего-то лёгкого, но не скучного. Нежные креветки, мягкая рисовая лапша, свежие овощи и бодрящая кислинка лайма создают баланс, который радует с первой вилки. Блюдо выглядит аппетитно, готовится без сложностей и легко адаптируется под ваш вкус.
Особенно приятно, что салат не требует долгой термической обработки: креветки готовятся буквально за пару минут, лапша запаривается кипятком, а всё остальное — это свежесть, аромат и польза. Такой рецепт отлично вписывается в современный ритм жизни и при этом остаётся по-домашнему уютным.
🛒 Ингредиенты (на 3–4 порции)
Креветки очищенные (средние или крупные) — 300 г
Рисовая лапша — 120–150 г
Огурец свежий — 1 крупный
Морковь — 1 средняя
Болгарский перец — 1 шт.
Зелёный лук — 3–4 пера
Кинза или петрушка — небольшой пучок
Лайм — 1–2 шт. (по вкусу)
Оливковое или кунжутное масло — 2–3 ст. л.
Соевый соус — 1–2 ст. л.
Мёд или сахар — 1 ч. л.
Чеснок — 1 зубчик
Свежемолотый чёрный перец — по вкусу
Острый перец чили — по желанию
Кунжут — для посыпки
👩🍳 Пошаговый рецепт
1. Подготовка рисовой лапши
Рисовую лапшу выложите в глубокую миску и залейте кипятком так, чтобы она была полностью покрыта. Накройте крышкой и оставьте на 6–8 минут (ориентируйтесь на инструкцию на упаковке). Готовую лапшу откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде и слегка сбрызните растительным маслом, чтобы она не слипалась.
2. Подготовка креветок
Если креветки замороженные, заранее разморозьте их и обсушите бумажным полотенцем. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла, добавьте мелко нарезанный чеснок и прогрейте его 20–30 секунд. Выложите креветки и обжаривайте по 1–2 минуты с каждой стороны до розового цвета. Посолите, поперчите и снимите с огня. Дайте немного остыть.
3. Подготовка овощей
Огурец нарежьте тонкой соломкой или полукольцами. Морковь натрите на тёрке для корейской моркови или нарежьте очень тонкими полосками. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой. Зелёный лук и зелень мелко порежьте.
4. Заправка
В небольшой миске соедините сок лайма, соевый соус, мёд (или сахар) и масло. Хорошо перемешайте до однородности. По желанию добавьте щепотку чили для пикантности.
5. Сборка салата
В большой салатнице соедините рисовую лапшу, овощи и креветки. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались соусом.
6. Подача
Разложите салат по тарелкам, посыпьте кунжутом и украсьте свежей зеленью. Подавайте сразу, пока салат сохраняет свежесть и яркий аромат лайма.
✅ Полезные советы
✅ Креветки не пережаривайте. Достаточно нескольких минут, иначе они станут плотными и потеряют сочность.
✅ Лапша должна быть мягкой, но не разваренной. Лучше слегка недодержать, чем передержать в кипятке.
✅ Лайм добавляйте по вкусу. Начните с половины плода и при необходимости усилите кислинку.
✅ Овощи нарезайте тонко. Так салат будет выглядеть аккуратнее и вкус станет более сбалансированным.
✅ Можно добавить орехи. Арахис или кешью отлично дополнят блюдо и придадут интересную нотку.
✅ Салат хорош сразу после приготовления. Если оставить его надолго, лапша впитает соус и станет менее упругой.
🎬 Если вам понравился рецепт — поддержите канал «Рецепты от Дарики» подпиской, лайком и комментарием.
Мне очень приятно делиться с вами проверенными и любимыми блюдами. Спасибо, что готовите вместе со мной!
📺 Мои видео рецепты:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔗 Сайт "Кухни мира с Дарикой": https://kuhnimira-s-darikoi.ru
🔥 Хэштеги для продвижения:
#салатскреветками #салатскреветкамиирисовойлапшой #рецептыотдарики #дарикаготовит #вкусныесалаты #простыерецепты #легкийсалат #домашняякухня
