Пока я был мелким и живы были родители, одной из традиций была новогодняя выпечка: торт сметанник от мамы и вафли или орешки от папы, которые начиняли кремом
Торт, по воспоминания долго и муторно. Для орешков нет ни формы ни желания делать их с начинкой
А вот старую электрическую вафельницу 1991года выпуска я нашел в родительской квартире
Осталось найти тот самый рецепт
Но. Я не помню чтобы вафли выпекались по напечатанному. Был там рецепт от руки. Был. Безумно простой, но очень вкусный. Значит выпекаем по нему
Но, у нас не нищета 90х и маргарин я заменил сливочным маслом, муку просеял, мне кажется так она лучше перемешивается
Масло растопил на водяной бане: нарезал на небольшие квадраты, в кастрюлю, кастрюлю в раковину, наполненную горячей водой и ушел завтракать, в ожидании пока масло растопится
Затем в масло добавил сахар, размешал, яйца, взбил миксером, за три захода добавил просеянную муку
И таинство выпечки началось. Первые вафли вышли так себе, но таки набил руку и вот результат
Очень вкусно, очень сладко. Съем без начинки, в следующий раз немного уменьшу количество сахара
Всех прочитавших - С Новым Годом!