Утро в праздники — особое время: организм может быть перегружен после праздничного застолья, а сил на сложную готовку обычно нет. Главная задача — мягко запустить пищеварение, восстановить водный баланс и при этом получить удовольствие от еды. Вот мой Топ - завтраков и мои личные рекомендации.
Утро в праздники — особое время: организм может быть перегружен после праздничного застолья, а сил на сложную готовку обычно нет. Главная задача — мягко запустить пищеварение, восстановить водный баланс и при этом получить удовольствие от еды. Вот мой Топ - завтраков и мои личные рекомендации.
Основные принципы, которые точно не будут лишними:
- Слушайте организм. Если нет аппетита — не заставляйте себя есть. Начните с тёплого напитка (чай, компот, морс) и дождитесь естественного голода.
- Минимум тяжести. Избегайте жирных, жареных, копчёных блюд, майонеза, многослойных салатов.
- Больше жидкости. Пейте воду, травяные чаи, компоты — это помогает вывести токсины и восстановить гидратацию.
- Лёгкие белки и клетчатка. Яйца, творог, овощи, фрукты — оптимальный выбор.
- Простота приготовления. Выбирайте блюда, которые готовятся быстро или могут быть сделаны заранее.
Что хорошо подойдёт для завтрака:
- Овсянка на воде или растительном молоке - без сахара, можно добавить ягоды, мёд (по желанию), корицу;
- Омлет или яичница - с овощами (шпинат, помидоры, болгарский перец), можно добавить остатки праздничного мяса (индейка, курица);
- Творог с фруктами/ягодами - натуральный творог без сахара + свежие или замороженные ягоды,кусочки яблока, груши;
- Тосты с авокадо и яйцом - поджаренный цельнозерновой хлеб + размятое авокадо + яйцо-пашот или варёное яйцо;
- Фруктовый салат с йогуртом - яблоки, груши, апельсины, виноград + натуральный йогурт без добавок;
- Куриный бульон или лёгкий суп - тёплый бульон успокаивает желудок, восполняет жидкость, можно добавить зелень, морковь, лапшу;
- Сырники без жарки - запечённые в духовке (меньше масла), со сметаной, ягодами или мёдом;
- Смузи - банан + шпинат + яблоко + имбирь + вода/растительное молоко;
- Гречка или киноа с овощами - лёгкий гарнир с тушёной морковью, кабачком, брокколи;
- Бутерброды с лососем и огурцом - на цельнозерновом хлебе + тонкий ломтик слабосолёного лосося + огурец.
Напитки
- Тёплая вода с лимоном — запускает метаболизм;
- Травяной чай (ромашка, мята, имбирь) — успокаивает желудок;
- Компот из сухофруктов — мягко восполняет электролиты;
- Морс (клюквенный,брусничный) — антиоксиданты и витамины;
- Кефир/ряженка — восстанавливает микрофлору.
Что я избегаю в утренний прием пищи:
- Майонезные салаты — тяжело усваиваются, могут быть небезопасны после ночи на столе;
- Жирное мясо, копчёности, колбасы — создают нагрузку на печень и ЖКТ;
- Сладкая выпечка, торты — резкий скачок сахара в крови, тяжесть;
- Алкоголь — усугубляет обезвоживание и нагрузку на организм;
- Острые соусы, чеснок, лук — могут раздражать желудок;
- Газированные напитки — провоцируют вздутие.
Личные советы по организации, которые действительно работают:
- Используйте остатки. Варёная курица, индейка, овощи с праздничного стола подойдут для лёгких салатов или тостов.
- Сервировка. Даже простой завтрак станет приятнее с красивой посудой, свечами или новогодними украшениями.
- Не спешите. Позвольте себе неспешное утро: читайте, общайтесь, наслаждайтесь едой без спешки.
«Если чувствуете слабость, тошноту или другие тревожные симптомы, откажитесь от еды до улучшения самочувствия. В таких случаях лучше ограничиться водой, чаем или кефиром. Всем с Новым Годом! Хороших праздничных дней»