Нередко сталкивался с рецептами, где гречневый суп:
- готовится на воде, с добавлением плавленого или тертого сыра
- готовится на бульоне из "кубика"
- готовится с картофелем, на бульоне, но без сыра
- и еще куча неполноценных, на мой вкус вариантов...
Исправим! Причем без обжарки овощей, будем считать что #ПП_блюдо
Ингредиенты
Потребуется (на кастрюлю 3,2 литра, эффективных из них 3 литра):
- Филе куриной грудки без кости (половинка, и то остается немного на салат)
- Одна средняя по размеру морковка
- Маленькая головка репчатого лука
- Картофель (1 большой, или пару маленьких картофелин)
- Большой зубчик чеснока (или пару маленьких)
- Плавленый сыр в брикете (дружба, сливочный, только не омичка - тот сладкий)
- Любой полутвердый сыр (Российский, Голландский, Пошехонский - все что без яркого вкуса)
- Гречка - половина стакана (нужно будет промыть, чтобы не было жмыха, замачивать смысла нет)
Приготовление
Грудку варим как на бульон (опускаем в холодную воду, первый после закипания бульон сливаем, набираем новую воду и время от времени снимаем пену).
Лук, картошку, морковь - режем мелкими произвольными частями, чтобы на ложку все попадало. У меня - лук и картошка - кубик, морковь - полукольца, в толстой части - четверть кольца.
Плавленый сыр - кубиком. Полутвердый сыр - на тёрке. Чеснок - мелко ножом, или через чеснокодавку.
Когда курица отварилась и бульон уже есть - вынимаем курицу и остужаем для нарезки.
Тем временем закидываем все овощи и гречку, оставляя на разделочной доске лишь 2 вида сыра и чеснок.
Готовим до готовности картофеля и морковки.
Уже нарезанную и остывшую курицу возвращаем в суп, туда же идут остатки - 2 сыра и чеснок. Тщательно перемешиваем Тут-же выключаем огонь и накрываем крышкой.
Через 5-7 минут - пробуем на вкус и дополняем солью/перцем и любимыми специями и вновь перемешиваем. У меня вышла тройка: соль + перец + итальянские травы.
Еще 10 минут постоять, чтобы вкусы "поженились" и:
Кушать подано!
Фото-рецепт
Приятного аппетита!
Ставьте пальцы вверх 👍 и делитесь ↪ с друзьями. Ваши лайки и репосты позволяют нам понять, какая тема интересна и её нужно развивать.
#эпичный_шеф #epic_chef #суп #рецепты_ПП #быстрый_рецепт #быстрая_кухня #суп_ПП #ПП_суп #гречневый_суп #гречка #куриный_суп #суп_с_сыром #сырный_суп