EPIC CHEF - блюда с тюнингом

Омлет из творога и яиц - сытное, высокобелковое блюдо, при этом - очень простое в приготовлении, да и продукты базовые, всегда под рукой. Как стабилизируется и останется без крупных комочков - можно подавать. Кушаем с удовольствием и аппетитом! Для справки: Творожный омлет — это, по сути, вариация классического омлета с добавлением творога, появившаяся как диетическое и детское блюдо в Восточной Европе и России. Его нельзя привязать к одной «национальной кухне» вроде французской или итальянской...

Рубрика #эпичные_заметки Традиционное рождественское меню в России, СССР и на Руси отличалось в зависимости от эпохи: на Руси оно было строго постным в Сочельник с переходом к скоромному, в СССР Рождество не отмечалось официально, а в современной России сочетает древние традиции с современными элементами. В Сочельник (6 января) подавали постные блюда вроде сочива (кутьи из пшеницы, мака, меда и орехов), узвара (компот из сухофруктов), вареников с грибами, винегрета и пирогов. На само Рождество готовили...

Точных граммовок нет, я брал ст. ложку мисо-пасты, 2 ст. ложки Хондаши, водоросли и грибы - каждый выберет количество сам, по вкусу (суп пожиже, или погуще), 2 яйца. Это из расчета на 1,6 литра воды, 3 добротных порции. 1) замачиваем водоросли и грибы (и то и другое сухое из пачки) водой комнатной, или чуть теплее чем комнатной температуры на 10-15 минут 2) ставим кастрюлю с водой на плиту 3) подготавливаем остальные ингредиенты: 3.1) мисо-пасту разбавляем тёплой водой 1 к 1, хорошо перемешав. Если...

Свежий рулетик из кальмаров Рубрика #ночной_дожор «Я его слепила из того что было» Собираем все в порядке как на крайнем правом фото. Ставьте пальцы вверх 👍 и делитесь ↪ с друзьями. Ваши лайки и репосты позволяют нам понять, какая тема интересна и её нужно развивать...

Начинка готова. Далее рисовые листы замачиваем в воде и кладем 2 штуки внахлёст. Видно на последнем фото. Далее начинка начиная с креветки, продолжая огурцом и творожным сыром, сверху полоска листа нори. Скручиваем как обычно в ролл, по возможности, в процессе подбивая края. Кушаем с удовольствием. Приятного аппетита. (#спринг_роллов или #фреш_роллов) Ставьте пальцы вверх 👍 и делитесь ↪ с друзьями...

Ингредиенты для ролла Смысла греть/готовить - нет, все ингредиенты не требуют тепловой обработки. Нарезаем на порционные роллы и... Кушать подано! Ставьте пальцы вверх 👍 и делитесь ↪ с друзьями. Ваши лайки и репосты позволяют нам понять, какая тема интересна и её нужно развивать...

Спринг-роллы с кальмаром и "крабом". Ингредиенты для начинки: Начинка готова. Далее рисовые листы замачиваем в воде и кладем 2 штуки внахлёст. Видно на последнем фото. Далее полоска листа нори повдоль и начинка. Скручиваем как обычно в ролл, по возможности, в процессе подбивая края. Кушаем и никого не слушаем. Приятного аппетита. Другие рецепты #спринг_роллов или #фреш_роллов: - Жареные во фритюре: https://dzen.ru/a/aVQJ9NJHaSg_XiR6 - С тигровыми креветками: https://dzen...

Ингредиенты Даём настояться минут 20 в холодильнике и... Кушать подано! P.S. Кальмары очень важно не переварить, иначе вместо двух минут их нужно будет разваривать от 40 минут до часа, чтобы обратно стали мягкие ( P.P.S. Правильная разморозка кальмара - это переложить за сутки до готовки из морозилки в холодильник. Попытки разморозить на водяной бане или в микроволновке - от лукавого, все равно становится резиновый в итоге, либо варить час...

Быстрые рулетики "неправильная долма" Правильная долма тут: https://dzen.ru/a/aVRJBtAcUR5eL3Ku Рубрика #ночной_дожор «Я его слепила из того что было» версия №3, предыдущие тут: https://dzen.ru/a/aVSwldAcUR5eW1Mi https://dzen.ru/b/aVORDNAcUR5eW_jo Для неправильной нам понадобится, послойно: - творожный сыр Все аккуратно выкладываем, виноградный лист, плавленный сыр, оба вида мяса внахлест, далее творожный сыр. Скручиваем как...

"Зеленый борщ" - тюнингованная вариация супа из щавеля, который идёт в основе. 1) картофель либо отварной, либо запечённый. у меня из микроволновки, может быть чуть не доготовлен, потом доварится в бульоне 2) куриная грудка, варится как на бульон, далее мелко режется (как варить на "бульон" и "на салат" - публикация будет чуть позже) 3) в бульон отправляется нарезанный кубиком картофель, варим почти до готовности 4) в суп отправляется вся зелень, главное это щавель, остальное по вкусу - у меня это...

Релиш — это группа соусов, чаще всего на основе мелко нашинкованных маринованных огурцов с добавлением горчицы, специй и других овощей. Изначально появился в Индии как адаптация индийских чатни, но стал популярен в США и Канаде как соус для хот-догов и бургеров. Также существует более специфический «джентльменский» релиш на основе анчоусов. Готовим проще, огурцы берем свежие, и делаем из них маринованные: Граммовок нет, все на вкус. Всё это мелко режем, и провариваем буквально 5-7 минут в растворе уксуса и воды 1/1...

Рубрика #ночной_дожор «Я его слепила из того что было» версия №2, предыдущая тут https://dzen.ru/b/aVORDNAcUR5eW_jo Немного остатков нарезки колбас (здесь шейка и карбонат по паре штучек), несколько слайсов болгарского перца и буквально пару ложек творожного сыра. Разные виды колбас чередуем и укладываем "внахлёст". Сыр с перцем укладываем сверху, со смещением от одного края...