Ингредиенты:
- Клюква лесная свежая или замороженная - 250 г.
- Сахар - 125 г. (можно регулировать количество по вкусу)
- Вода фильтрованная - 200 мл.
Шаги приготовления:
1. Подготовка ягод:
Если используете свежие ягоды, промойте их и обсушите. Замороженную клюкву размораживать необязательно.
2. Приготовление сиропа-концентрата:
Поместите подготовленную клюкву в кастрюлю вместе с сахаром и водой. Доведите смесь до кипения на среднем огне.
После закипания уменьшите огонь до минимума и варите около 5-8 минут. По мере нагревания начнут раздаваться характерные щелчки - это значит, что кожура ягод лопается, высвобождая сок.
3. Процеживание:
Когда напиток немного остынет, процедите его через мелкое сито или марлю, отделяя мякоть от жидкости.
4. Разведение морса:
Полученный концентрированный сироп можно сразу же разбавлять чистой питьевой водой до нужной вам консистенции (обычно 1 литр).
Разбавьте холодным или теплым способом, ориентируйтесь на собственные предпочтения.
5. Хранение:
Готовый концентрат можно заморозить, чтобы готовить свежий морс позже.