Спринг роллы во фритюре - рецепт с фото

Спринг-роллы во фритюре

Тюнинг: Вроде готовим ППшную сборку, но затем её обжариваем )))

Начинка

• кабачок
• баклажан
• небольшой томат (можно заменить томатной пастой)
• половинка болгарского перца
• салатный красный лук
• морковь по-корейски

Соус не нужен, получается и так вкусная и довольно влажная начинка.

Приготовление

1. Все кроме лука и моркови - готовим в духовке на 160-180 градусов до готовности.
2. Кабачок режем так, баклажан и томат очищаем от кожуры, перец можно не чистить, кожица мягкая.
3. Все режем кубиком, более менее чтобы все одного размера было, добавляем мелко нарезанный лук и морковь по-корейски и перемешиваем.
4. Лист рисовой бумаги смачиваем буквально на 10-15 секунд до мягкости, выкладываем начинку.
5. Повторно заворачиваем получившийся ролл ещё одним листом, чтобы обертка была плотнее - получается укутанная в 2 слоя начинка.
6. Листы разных производителей разные по плотности, можно добавить и 3 слой, если кажется что все развалится )
7. В сковороду добавляем достаточно много масла, но покрывать полностью роллы мы не будем, достаточно закрыть на половину их толщины.
8. В раскаленное масло отправляем по одному роллу, хватает где то минуты на то, чтобы обжарить с двух сторон (время зависит от плиты).
   Так как у нас все внутри готовое, нам только задать золотистую хрустящую корочку.

Фото-рецепт

Заворачивание начинки в рисовый лист

Фреш-роллы, готовые к обжарке

Жарка в масле

Ролл в разрезе

Кушать подано!

Ставьте пальцы вверх 👍 и делитесь ↪ с друзьями. Ваши лайки и репосты позволяют нам понять, какая тема интересна и её нужно развивать.

#эпичный_шеф #epic_chef #тюнинг_блюд #роллы #не_ПП #быстрый_рецепт #быстрая_кухня #закуски #спринг_роллы #японская_кухня #рисовая_бумага #кабачок #баклажан #фритюр